鱼香荷兰豆的做法

2011-10-17 10:22:09出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  主料:荷兰豆300克

  调料:植物油15克,酱油3克,醋4克,辣椒油5克,白砂糖5克,淀粉(玉米)3克,盐2克,味精2克,泡椒5克,大葱5克,姜2克,大蒜(白皮)4克

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荷兰豆椒香鸡脆骨的做法

  工艺做法:炒。

  配菜专区:孕妇食谱;热菜;小吃的做法。

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  1. 将荷兰豆去蒂洗净,下入开水锅内焯一下;

  2. 酱油、醋、精盐、白糖、淀粉、味精拌匀调成味汁;

  3. 葱姜蒜切末;

  4. 泡椒洗净切末;

  5. 炒锅注油烧至七成热,放入荷兰豆过油,捞出控油;

  6. 炒锅留底油烧热,下入葱姜蒜末炝锅,放入泡椒煸出香味,再放入荷兰豆,味汁炒熟即可。

  健康提示:

  在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

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