孕妈妈吃巧克力好还是不好?

2009-12-09 09:21:29出处:PCbaby作者:佚名

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  由于黑巧克力中含有较高的可可碱,因此孕妈妈较适合吃黑巧克力。

  ★ 牛奶巧克力:

  原料包括可可制品(可可液块、可可粉、可可脂)、乳制品、糖粉、香料和表面活性剂等。含至少10%的可可浆和至少12%的乳质。牛奶巧克力用途很广泛,可以用做蛋糕夹心、淋面、挤字或脱模造型等。

  牛奶巧克力最初是瑞士人发明的,而且一度是瑞士的专利产品,直到现在。世界上的一些最好的牛奶巧克力可分为两大类:在欧洲,继彼特和耐斯特之后,大多数制造商也使用炼乳作为配料;而在美国和英国,则用奶粉和糖的混合物作为配料。后者利用了糖的吸湿性自行干燥,并由于混合奶粉中的酶活力的作用而产生一种干酪般的味道。

  牛奶巧克力富含蛋白质、钙、磷酸盐和其它矿物质,所有都对牙齿的珐琅质起到保护作用。此外,由于它的可可脂特殊融点带来的细腻流质,让牛奶巧克力经过口腔都比其它糖果快些。

  ★ 白巧克力:

  所含成分与牛奶巧克力基本相同,它包括糖、可可脂、固体牛奶和香料,不含可可粉,所以呈现白色。这种巧克力仅有可可的香味,口感和一般巧克力不同,而且乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度较高。

  因为,白巧克力糖分量大,孕妇能吃白巧克力的,但不要多吃即可,多吃会使血糖增高,引起糖尿病。