天价牛肉 孕妇跟宝宝能吃吗?

2011-12-14 12:02:11出处:PCbaby作者:佚名

我要分享
1牛肉的营养价值回顶部

  今年各种肉价像“9号风球”一样不断刮来,猪肉狂彪、腊肉跟风。受进货成本升高以及气温下降导致需求量增加的影响,现在牛肉的涨势相当惊人。广州市物价局监测所知,广州市牛肉零售均价上周上涨4.67%至47.1元/公斤,昨日各大市场看到牛肉价格已经涨到了60元/公斤,不到一周涨幅超过10元。

  牛肉价格近期可谓是“三级跳”,已经被灌上“牛魔王”的称号!天价牛肉,当然是因为牛肉拥有强悍的营养价值,但是到底孕妇跟宝宝可不可以吃食牛肉呢?吃牛肉有什么注意事项呢?下面为你一一详细解答!

点击图片进入下一页>>

牛肉

  一、牛肉的营养价值

  1、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃。

  2、 牛肉含维生素B6,对增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成很重要

  3、 牛肉中富含铁。尤其是在宝宝的食谱中,富含铁的天然食材并不多。

  4、 牛肉含钾、锌、镁,与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。

  5、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

  6、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。事实上,牛肉的营养价值比猪肉还要高。

2孕妇可以吃牛肉吗回顶部

  二、孕妇可以吃牛肉吗?

点击图片进入下一页>>

牛肉

  依据牛肉的营养成分而言,我们也可以判断吃牛肉对于孕妇来说是否有益。事实上,孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍,而每100克的牛腱含铁量为3毫克,约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克,约为怀孕期间锌建议量的77%,营养价值比一般天然食品高。

  而瘦牛肉也不会对血中胆固醇浓度造成负面的影响。充足的铁质,一方面能维持血红素正常,以载送血氧到脑部及其他重要器官,保护心脏不致过度劳累;而另一方面,则能使肌肉产生充足能量,活动有力并不易疲倦。缺铁的症状包括疲倦、精神不振、嗜睡、注意力不集中、头昏眼花。一旦体内储存的铁耗尽,很容易导致贫血。如果妇女在怀孕期间缺铁,产后应及时补充,否则身体的缺损可能难以弥补。锌不但有益胎儿神经系统的发育,而且对免疫系统也有益,有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时人的免疫力下降,容易生病,对胎儿的神经发育容易产生不利影响。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%,而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。

  因此,孕妇是可以吃牛肉的,但是必须得注意吃牛肉的份量。

  三、孕妇吃牛肉要注意的问题

  美国某杂志发表的研究报告称,“每周7次进食牛肉的(孕妇)消费者,她们的男婴长大后的精子浓度要比正常值低24.3%。”这是美国纽约罗彻斯特大学医学中心的研究小组进行的一项研究。研究者对美国5个城市的387名孕妇的伴侣及其母亲进行了跟踪研究,研究时间跨度为2000年~2005年。

  研究专家称,这或许是牛肉生产存在问题的缘故。在饲养日趋产业化的时代,动物饲料可能包含杀虫剂、激素或其他污染成分,进而影响到牛肉的质量。饲料中添加一些化学制品,可大大促使动物快速增肥。而在饲养牛的过程中,很多饲料都可能添加激素成分来促进牛的成长。因此,准妈妈们在选牛肉时,一定要注意选取品质好一点的牛肉,不然不仅吃了不能吸收铁、锌等元素,还会影响身体的健康。

3宝宝可以吃牛肉吗回顶部

  四、宝宝可以吃牛肉吗?

点击图片进入下一页>>

牛肉

  由于牛肉的这些营养成份特点,宝宝食用牛肉是很有好处的,但绝不能简单看到营养成分就盲目给宝宝食用牛肉,更重要的是做到以安全、科学的方式给宝宝食用牛肉。

  宝宝安全吃牛肉要注意两个层面,一是品质安全,这个不用多说,只要吃牛肉都应注意,这里强调一下:价格离奇低,没有检验证明或质检报告的不要买。二是宝宝的食用方式,步骤是否科学,是否安全,下边会讲到。

  五、 宝宝食用牛肉要避免的不利因素

  3岁以下的宝宝,消化功能还处于不断适应和快速发育阶段,牛肉虽然是“肉类之王”,但针对宝宝来说,先必须避免不利因素,才能做到“取其利而育宝宝,避其害而护宝宝”。

  1、 牛肉纤维长,宝宝不易消化

  避免方式:选最嫩的部位,一般选牛柳(里脊,小腰肉都同一种)。

  2、 肉质紧密,容易噎着宝宝

  避免方式:切成碎末或打成肉糜再给宝宝烹饪熟透。

  3、 宝宝初次吃有可能不太适应

  避免方式:作为辅食少量逐渐添加,让宝宝有一个适应的过程,尤其在最初要特别注意观察宝宝有无不适现象。

  4、 不要选择加工过的半成品。

  避免方式:只买天然新鲜的牛肉,选最嫩的部位,一般选牛柳(里脊,小腰肉都同一种)。特别是不建议给宝宝添加牛肉松,这样虽然方便,但肉松一般都不是最好肉质牛肉做的,且大多数肉松添加有豆粉,芝麻等,成份越复杂越不容易消化,越容易产生宝宝不适应,甚至过敏的现象。

  5、 和其它任何肉类一样,只能作为宝宝的辅食,初次吃时不要给宝宝添加其它初次接触的食材。

4宝宝成长各阶段吃牛肉要点回顶部

  六、 宝宝成长各阶段食用牛肉的方式与要点

点击图片进入下一页>>

妈妈秘诀:漂亮宝宝“吃”出来

  1、 6个月以下:不建议食用牛肉

  2、 7-8个月:少量添加牛肉碎末或肉糜在宝宝的粥中煮烂,尤其注意要纯瘦牛肉,剔净油脂。每次 克,一周 次。这是宝宝最初接触牛肉的阶段,主要目的并不在于增加营养,而是让宝宝开始逐步适应肉类食品。要注意观察宝宝是否有过敏现象。

  3、 9个月至1岁:牛肉还是要加工成碎末或肉糜再添加,依然要剔净油脂的纯瘦牛肉,做法也主要是添加在宝宝的粥中,每次的量也不用增加,但每周次数可以增加到 次。这个阶段虽然只有四个月,但对锻炼宝宝吸收消化能力和对肉类食品的适应能力很重要,要为以后更大些时增加营养打好口感和吸收方面的基础。

  4、 1岁至2岁:这个阶段食用牛肉的目的就是为了加强宝宝的营养,使之能跟得上宝宝身体发育的要求,宝宝随着宝宝牙齿的生长,食牛菜谱也可以逐渐丰富起来了,每次的量可以增加到 克,每周可以达到 次。

  5、 2岁至3岁:这一年可和上一年不一样了,宝宝们“口壮”、“口细”的差异比较大了,食牛菜谱也更加丰富,建议一个统一的量已不科学了。但专家仍给出了一个基本的指导,每周各类肉食应达到 克。

  6、 3岁以上:这个阶段宝宝已上幼儿园了,活动量增大,加强营养是必要的。