孕妈妈吃核桃能补胎儿大脑吗?

2012-03-21 11:20:14出处:PCbaby作者:佚名

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1影响胎儿大脑发育的营养因素回顶部

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  生一个聪明的宝宝是所有妈妈的愿望,胎儿时期的大脑发育直接关系着宝宝的智力,哪些食物能为胎儿大脑发育提供帮助是孕妈妈非常关心的问题。经常有妈妈问,吃核桃是不是会补脑,吃果仁会不会宝宝更聪明?要想解决这个问题就先要了解胎宝宝大脑发育的特点。

  在所有器官中,大脑是胎儿生长发育最早最快的一个,母亲怀孕18天时,在胚胎里就可以辨认出神经板,它是大脑的雏形。成熟的大脑约有140亿个神经细胞,在怀孕后期,胎儿脑神经平均每分钟分化增殖2万个神经细胞,出生后,婴儿脑神经细胞就不再分化增殖。也就是在胎儿出生后,再补充丰富的营养,先天的劣势已难以挽回。

  胎儿大脑发育,需要的营养成分有哪些呢?

  脂类、蛋白类、糖类、维生素B维生素C维生素E和钙这7种营养成分构成了人的大脑。脂质是胎宝宝大脑构成中非常重要的成分。胎脑的发育需要60%的脂质。脂肪中的脑磷脂、卵磷脂及DHA是胎宝贝大脑细胞的主要原料,DHA能促进大脑细胞发育,增加大脑细胞的数量。

  优质蛋白质是胎宝贝生命的基础物质。胎脑的发育需要35%的蛋白质,才能维持和发展大脑功能,增强大脑的分析理解及思维能力。

  糖是大脑唯一可以利用的能源。

  维生素及矿物质能增强脑细胞的功能。

  我们知道,母体的营养程度决定着胎儿的发育情况。在胎儿大脑发育的过程中,如果孕妇及时的补充各种营养,这种营养会通过吸收作用供给给胎儿。如果孕妇营养不良,则会使婴儿脑神经细胞的数量减少。因此,胎儿时期孕妈妈一定要重视及时供给大脑发育所需的营养。而在所有的补脑食品中,核桃是最具营养价值的一种。

2核桃的吃法回顶部

  核桃:补肾通脑,有益智慧

  我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。李时珍说:核桃能“补肾通脑,有益智慧”。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克,脂肪63克,碳水化物10.7克,钙108毫克,磷329毫克,铁3.2毫克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.11毫克,尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多,营养价值较高,此外,还含有丰富的维生素B、E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。

  值得一提的是,核桃的油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。

  核桃的营养成分的结构对于胚胎的脑发育非常有利。嚼核桃仁还能防治牙本质过敏。但是核桃火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和发胖,因此,孕妇每天吃2~3个核桃即可。

  而吃核桃的时间也是有讲究的,一般怀孕三四个月的时候就开始吃点比较好,也就是从胎儿期26周开始至出生后2岁,这一阶段是胎儿脑部以及视网膜发育十分重要的阶段。一般来说,每天吃核桃的时间最好是在早餐到午餐之间,或是在午餐和晚餐之间,核桃可以去皮后生吃,可以选择制作一些点心在两餐直接吃,也可以研碎与红糖包子吃,还可以粥或做成桃饼吃。在这里,小编为你推荐几款核桃的做法。

  1.核桃猪肾

  原料:猪肾1对,剖开,将核桃仁10克,山萸肉9克,补骨脂8克

  做法:

  猪肾1对,剖开,将核桃仁10克,山萸肉9克,补骨脂8克纳入肾中,缝好切口,煮熟食用即可。

  2.核桃奶酪

  原料:核桃15克、鲜奶150毫升、糖1小匙、洋粉2克

  做法:

  1.核桃先略微压碎,放入烤箱中烤熟。

  2.鲜奶用小火加热,加入核桃、糖及洋粉调匀。

  3.冷却后,冷藏1小时即可。

  >>核桃土豆奶

  >>水晶核桃

  >>椒盐山核桃

  >>更多核桃的做法

3花生的吃法回顶部

  其他补脑食材推荐

  花生

  花生作为老百姓喜爱的传统食品之一,自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道:“常吃花生能养生”,研究发现,其具有一定的药用价值和保健功能。花生促进人体的生长发育 花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。促进细胞发育,提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力,小编也为你推荐几款花生的做法。

  1、花生猪尾汤

  原料:猪尾3根、花生150克、丁香少许、米酒1小匙、盐少许

  做法:

  1、猪尾毛剔干净剁成小段,以滚水汆烫洗净。

  2、炖锅倒入水1200毫升,加花生煮1小时。

  3、锅热加少许油,放入猪尾炒至皮稍焦黄。

  4、花生汤加入炒好的猪尾,丁香炖1小时,加米酒和盐调味即成

  2、花生焖莲

  原料:莲藕250克,花生100克,红枣10个

  做法:

  1、将莲藕节洗净,切成小块;花生、红枣(去 核)洗净。

  2、把全部用料一起放入砂锅内,加清水适 量,武火煮沸后,文火煮3小时。加入适量调料即可。

  >>花生酱酥饼

  >>花生黄豆猪脚汤

  >>更多花生做法

4瓜子的吃法回顶部

  瓜子

  瓜子营养丰富,香气诱人,西瓜子能健胃、利肺、润肠;葵花子脂肪酸及维生素E含量丰富;南瓜子有驱虫作用,适当嗑点瓜子,能刺激舌头上的味觉神经,促进唾液、胃液的分泌,有利消化,有益健康,还能促进面部肌肉的运动。量吃瓜子好处很多,如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定,降低体内胆固醇等等。但吃太多瓜子容易加重肝脏负担形成脂肪肝,还会有瓜子牙。科学理论证明,葵瓜子里面含有的某种油脂,对皮肤、眼睛、大脑都有好处。来看看瓜子怎么吃吧。

  1.薏苡山药冬瓜子粥

  原料:薏米50克,山药100克,冬瓜子30克,粳米100克(此量也可酌情减少)

  做法:

  把薏米、山药、冬瓜子、粳米同煮粥食。

  2.炒白瓜子

  原料:白瓜子1公斤 细盐50克 白糖20克 粗黄沙500克

  做法:

  1.先把细盐化成一杯(80克酒杯)浓盐水,倒入瓜子内搅拌均匀,待5~6小时后瓜子阴干,即可待炒。

  2.将白糖化成一杯水,待用。

  3.把粗沙放入锅内炒干、炒烫,然后把糖水倒入,炒匀,等糖烟刚一冒出,速将瓜子放入,不停地翻炒(要用旺火),待瓜子劈叭作响,并呈金黄色时,速将瓜子倒入筛内,筛净沙即(要迅速,否则就过火了)。

  >>五香瓜子

  >>更多瓜子做法

5松子的吃法回顶部

  松子

  松子的营养价值很高,在每百克松子肉中,含蛋白质16.7克,脂肪63.5克,碳水化合物9.8克以及矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克和不饱和脂肪酸等营养物质。大脑的优质营养补充剂,特别适合用脑过度人群食用。松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢,维护脑细胞功能和神经功能的作用。谷氨酸含量高达16.3%,谷氨酸有很好的健脑作用,可增强记忆力。此外,松子中的磷和锰含量也非常丰富,这对大脑和神经都有很好的补益作用,是脑力劳动者的健脑佳品。

  1.松子毛豆炒干丁

  原料:松子200克,香干4片,毛豆50克,姜末适量,色拉油25克,枸杞子10克,精盐、糖、味精、麻油、高汤适量

  做法:

  1. 将松子入锅上火炒香备用。

  2.毛豆用滚水烫熟后再经冷水冲洗,沥水备用。

  3.香干切成小丁,胡萝卜切成碎未,枸杞子冲洗干净备用。

  4.色拉油入锅,油热后爆姜末出香味,再倒入香干、枸杞子调味,煸炒少许时间,倾入毛豆,拌炒均匀,放入调料和适量高汤。收汤后,洒上松子拌匀,出锅。淋上麻油,盛入盘中放上装饰菜即成。

  2.海苔松子

  原料:松子2两,苔条3大匙,细砂糖3大匙

  做法:

  1.松子用温油小火炸稣,捞出后铺在纸巾上冷却,并用纸巾吸出多余油脂。

  2.苔条与细砂糖混合,拌入松子即可。

  >>更多松子做法

  >>白糖松子

    小编点评:要给宝宝一个发育优秀的大脑,孕妈妈一定要抓住给宝宝补脑的黄金时期,在胎儿阶段就打好基础。核桃以及一系列干果都是补脑益智的佳品,生吃、水煮、烧菜样样皆可,只要不是过量食用,对妈妈和宝宝的身体发育都大有帮助哦