玫瑰子姜姜撞奶 孕期巧吃防吐

2012-04-27 09:56:11出处:PCbaby作者:西瓜红

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1孕妇吃姜的禁忌回顶部

  民间常说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油,在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用,还能健胃增进食欲,夏天到了,吃些姜对身体是有益的。但是做为全家的珍稀保护动物,孕妇能不能吃姜呢?

  美国医学人员最新发现,怀孕期吃姜可以帮助缓解孕妇晨吐,实验也证明姜在治疗恶心、呕吐以及干呕方面与维生素B6具有相同疗效,当然,姜比合成的维生素B6更天然安全。此外,中医师也喜欢将生姜入药,古方上就有以生姜入药而抑止孕妇恶心呕吐的记载。

  看来中西医都认可生姜的好处,而对孕妈妈们来说生姜也确是个好东西,增加食欲还缓解孕吐,但是孕期姜也是绝对不能多吃的,孕妇吃生姜还必须要注意这四个原则:

  1.吃姜要适度。炎夏容易口干烦渴,生姜则辛温,属于热性药物。根据中医“热者寒之”的原则,孕妇不宜多吃,可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

  2.病期不食姜。孕妇比如生痱子、疖疮、痔疮、肾炎、咽炎或者上呼吸道有感染时,不宜长食或者暂时禁食生姜,以防病情加重。

  3.不吃烂生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质——黄樟素,它可使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等,那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。

  4.中暑感冒不喝姜水。生姜有益于防暑度夏,但生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者。

  首先来一道漂亮的巧手菜——赏心悦目的玫瑰子姜,光这名字就让人觉得浪漫又精致,难做吗,试试就知道。

2玫瑰子姜的做法回顶部

玫瑰子姜的做法

  主料:子姜1000g

  配料:冰糖600g、白醋500ml、玫瑰茄5个

  步骤:

  1、子姜去皮,切片,加盐腌制一下

  2、腌制出来的水倒掉,装入干净的瓶子

  3、冰糖放入锅中,加入少许水,煮到融化,并尽量将水蒸发掉

  4、关掉火,加入白醋

  5、玫瑰茄放入白醋中,泡出色

  6、调好色的糖醋

  7、倒入玻璃瓶子中,密封保存。

  8、过几天后,姜变成粉红色了,就可以拿出来食用了。

  一碟漂亮的玫瑰子姜,不仅颜色抢眼,味道好,更好的是开胃,特别是吃海鲜和寿司时,配送糖醋子姜,爽口,开胃,帮助消化,杀菌!在阳光的午后,一碟新手做的玫瑰子姜,配上一盒精致的小点心,让准妈妈们在辛苦孕育宝宝之余,也好好的享受一下悠闲的时光。

3姜汁撞奶的做法回顶部

  品尝着漂亮的玫瑰子姜,怎能没有茶饮配呢,就来一杯香浓的姜汁撞奶吧。

  姜汁撞奶首创于广州番禺县沙湾镇,这里产的水牛奶浓度高,含脂肪多,制成的姜汁撞奶味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用,传遍广州、香港、澳门食肆。姜汁遇到牛奶就凝固了,是很神奇的一款甜品。

姜汁撞奶做法

  主料:生姜70g、纯牛奶200ml

  步骤:

  1、生姜约70g、纯牛奶200ml、砂糖适量

  2、生姜洗干净去皮,切成小块,放入搅拌机搅拌

  用纱布裹着姜末,挤出姜汁,挤出的姜汁分别装两个碗中

  3、纯牛奶和糖一起倒入锅中,一边煮一边搅拌,温度达到80度关火

  4、倒牛奶时要将牛奶快速倒在姜汁上,此流程称之为“撞”,

  5、静止5-10分钟即可

  姜汁撞奶制作特别讲究时间、火候与甜度,也讲究色、香、味俱全,讲究口感。可看说的这么复杂,其实做起来还是很容易的,做得好的姜撞奶可以承起一个汤勺,如果注意这些事项,能让这杯姜撞奶做得更为成功。

  注意事项:

  1、最好选用新鲜的老姜,要用之前才榨

  2、牛奶的温度不能过低,温度不够会不凝固

  3、虽然名字是姜汁撞奶,可是做法是要牛奶去“撞”姜汁,否则也会不凝固

  4、牛奶不宜选择脱脂,否则凝不了

  5、牛奶撞姜汁要快速

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