2008-06-24 08:36:58 鲜美又营养丰富的蘑菇盛宴

　　蘑菇营养丰富、味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，经常食用可以很好地协调人体对其他营养素的吸收，从而增加食物的营养效率。下面就为大家介绍几道鲜美的蘑菇菜肴： 白灼金针菇 　　原料：金针菇400克，青椒3个，葱丝、盐、酱油、油、胡椒粉各适量。 　　做法：金针菇洗净，青椒去蒂、切段。烧半锅清水，烧开后熄火，将金针菇倒入烫20秒，取出沥干水分后装盘。将少量油倒入锅中加热，待油烧热，将青椒段、葱丝倒入锅中炒香后关火，趁热将油淋在金针菇上，再拌入盐、酱油、胡椒粉即可。 　　营养提示：金针菇中的赖氨酸和锌含量很高，常吃能补脑健脑。