花生的营养价值

　　花生作为大家最爱的坚果类食物，在不少老人家的眼里还被当成是一种“长生果”，没事喜欢吃上几颗。它不仅可以生吃、水煮，还可以被制作成各种零食，还可以榨油烹饪做菜。那么，花生的营养价值有哪些?我们接着往下看。

花生的营养价值

　　花生中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用;含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美，古人称之为“人参果”。

　　花生的营养价值一：

　　对老年人来说，花生可以防治许多老年人易得的疾病，如三高、器官老化衰退。比如日常我们经常食用的花生油，就是由花生提炼而成，其中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率，对老年人来说，常吃花生油是非常有好处的。

　　花生的营养价值二：

　　对学生族来说，花生是可以与银杏相提并论的营养补品，能够增强记忆力。花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。

　　花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收，会吸收体内的液体和其他物质，然后膨胀成胶体随粪便排出体外，降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

孕妇吃花生有什么好处

　　孕妇经常吃一些花生，对自身健康、胎儿发育很有利。在花生里面含有优质蛋白，这是胎儿发育不能缺少的物质。有的孕妇妊娠反应严重，而且会出现反酸、烧心的情况，这时候吃一些花生的话，不仅可以补充因为呕吐流失的营养，还可以中和胃酸，缓解反酸、烧心等症状。

　　花生属于坚果类食物，所含的营养要比粮食高很多，甚至能够和鸡蛋、牛奶以及肉类等食物相媲美。女性在孕期经常吃一些花生，对于健康是非常有益的。在花生里面含有很多不饱和脂肪酸，它对于胎儿大脑发育有着巨大的促进作用。

　　花生虽然有诸多营养，但花生容易致敏，因此孕妈是不可以吃太多花生的，而且花生吃多了也容易上火，甚至会有便秘的情况。特别到了孕晚期，孕妈更要小心慎吃，不然会增大过敏的可能，宝宝出生后也会让宝宝造成易过敏体质。