老年人如何健康饮食,须知健康饮食规则

　　俗话说:“家有一老如有一宝”，每个家庭里老年人是不容忽视的群体。每个老年人都不希望给自己的子女添麻烦，但是老年人需要好好的保养身体才能达到长寿健康的目的，首先就是需要在饮食上注意，那么，老年人如何健康饮食?

老年人如何健康饮食

　　1、少吃多餐

　　老年人进餐应定时、定量，防止“饥一顿、饱一顿”或暴饮暴食。高龄老人应少吃多餐，以防止肥胖症的发生。

　　2、多素菜、少油腻

　　新鲜蔬菜中含有老年人所必需的维生素和矿物质。有利于老年人的身体健康，油腻食物不仅不易于消化，而且所含脂肪高。容易导致老年人高血压和冠心病的发生。

　　3、用豆制品取代部分动物蛋白

　　人体衰老的过程中，蛋白质合成变得缓慢，因此需要多补充蛋白质。由于肉类摄取必须限量，一部分优质蛋白可以由花生、核桃、杏仁等坚果来替代。

　　4、主食加入蔬菜一起烹调

　　确保每天至少吃到半斤蔬菜。尽量挑选质地比较软的蔬菜，像番茄、丝瓜、冬瓜及叶菜类的嫩叶等，切成小丁块或是刨成细丝后再烹调。

　　5、每天吃2份水果

　　建议中老年人每天摄入2份(200～400克)水果。一些质地软的水果，如香蕉、西瓜、桃子、木瓜、芒果、奇异果等适合中老年人食用。

　　6、补充B族维生素

　　生病、服药或是手术过后，都会造成B族维生素大量流失，需要特别注意补充B族维生素。全谷类及坚果中含有丰富的B族维生素，因此日常饮食需要加适量的粗粮坚果。

须知健康饮食规则

　　1、一日3餐有规律

　　按时定量进餐。饮食有节、食量得当，不过饥过饱，每餐七、八分饱，忌狼吞虎咽、暴饮暴食。不挑食、不偏食，都是少盐、少糖、少脂肪，多为清淡食物。

　　2、吃够蔬菜、水果限量

　　蔬菜和水果提供膳食纤维、各种维生素和矿物质，还有有益健康的抗氧化成分，能延缓人体衰老，所以每天保证吃到1斤蔬菜，菌类和绿叶菜一定要吃。水果由于糖分太高，建议每天200g就够了，相当于一个中等大小的苹果。

　　3、饭菜宜香宜软

　　特别是老年人，食欲较差，菜肴应注意色香味的搭配，以提高老年人的食欲，吃起东西有滋有味。老年人一般有牙齿松动或脱落现象，因此，饭菜质地应以软烂为好，选择食物尽量避免纤维较粗，不宜咀嚼的食物。

　　4、饮食宜热

　　老年人的抵抗力相对较弱，吃冷食会引起胃壁血管收缩，供血减少，不利于健康。因此，老年人的饮食应遵循宜热不宜冷的饮食原则。