芡实的功效与作用禁忌

　　芡实是生长在水里类似荷叶的一种食物，很多人在平时都会用芡实来进行煮粥，芡实不但好吃而且有很高的营养价值，所以深受人们的喜欢。那么，芡实的功效与作用禁忌都有哪些?

芡实的功效与作用禁忌？

　　芡实的主要功效有健脾止泻、益肾固精、除湿止带、补中益气、美容养颜、抗衰老。芡实主要作用于治疗脾胃气虚，湿盛导致的久泻不愈，肾虚所导致的尿频、尿急、梦遗、滑精、白带增多等。芡实的主要禁忌症有，对于一些小便不利、便秘、腹胀的人群以及婴幼儿，产后的女性禁服芡实。

　　1、芡实治精滑不禁。芡实有治精滑不禁的作用，可以用二两蒸芡实、二两炒沙苑蒺藜、一两炙龙骨、二两莲须、一两煅牡蛎这五味中药一起研磨为末，再用莲子粉糊为丸，用盐汤服下。

　　2、芡实治肾虚滑遗。芡实有治肾虚滑遗的作用，可以用30克芡实、30克龙骨、30克乌梅肉、30克莲须一起研末，再用山药煮糊制成如小豆大小的药丸，空腹时用米饮服下30丸，每日2次。

　　3、芡实治白浊带下。芡实有治白浊带下的作用，可以用120克芡实、120克金樱子、米酒2500毫升作材料，将金樱子、芡实捣碎，放人酒坛内，密封坛口，隔水炖沸1小时，置阴凉处贮存，7日后每次服50毫升，每日2次。

　　4、芡实治肾虚之妊娠水肿。芡实有治肾虚之妊娠水肿的作用，可以用15克芡实与10克茯苓及大米适量煮粥食用，一天分两顿食用，连续食用数天。

　　在使用芡实时，可以单独使用芡实，也可以搭配龙骨、莲须、牡蛎、乌梅、金樱子、茯苓、山药等中药来使用，大小便不利人群禁服芡实;食滞不化人群慎服芡实;外感前后忌服芡实;疟痢疳痔人群忌服芡实;气郁痞胀人群忌服芡实;产后忌服芡实。

红芡实怎么剥皮？

　　芡实始载于《神农本草经》，列为上品，又名鸡头子，历版《中国药典》均有记载，为睡莲科1年生水生草本植物芡的干燥成熟种仁，具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效，主治梦遗、滑精，遗尿、尿频，脾虚久泻，白浊、带下。素有“水中人参”和“水中桂圆”的美誉，是传统的中药材和珍贵的天然补品。芡实虽好但外面的硬壳却很难剥。

　　红芡实本质上就是成熟芡实未剥皮制干而成，而芡实皮坚硬生涩，是不适合食用，也没有食用价值，所以在食用红芡实的时候都要剥掉表皮。普通家庭使用是可以买一个专门用于剥皮的小指套。现在市面上有专门剥芡实皮的小指套，费用低又方便实用，戴在手指上，用尖的一头在壳上轻划一下，壳剥开了，芡实就自然的掉落下来。煮红芡实前要先用水泡发，而且不能放入沸水中煮，否则难以煮熟。

　　如果是种植户需要大量剥皮的话，可以采用机器剥皮的方式。芡实剥皮机一般采用旋转式剥皮方法，既能快速使壳肉分离又不伤害到芡实肉，体积小，操作简单，节省了大量的加工时间，适合家庭加工作业。

　　不过机器剥皮容易碾碎芡实，加工得到的芡实质量较差，价格也不高，所以有些种植户仍采用传统的剥皮方法。传统的方法是将果实摊于打谷场上，先用木杵连续敲打，使果壳出现裂痕并破碎，然后再装入筐篓内用脚踩，让种子外部的薄膜自然脱落，裂出种子，用水淘净后晒干即是可食用的芡实。