卤牛腰的做法——粤菜

　　食谱原料：

　　牛腰子500克，卤汁1克，香油2克。

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　　制作方法：

　　1.选用鲜牛腰作为加工原料。

　　2.选好牛腰的原件略为切开一部分，除腰筋，再用清水洗净。

　　3.清洗好的牛腰放入温度在100℃的开水锅中，浸泡20分钟，捞出，再放入清水中，浸泡10分钟，捞出晾干水分。

　　4.晾干水分的牛腰放入卤水锅中，温度保持在90℃，浸卤30分钟，捞出，沥干，再涂上香油，即为成品。

　　健康提示：

　　卤牛腰是广州特产，脆嫩可口，鲜香味美。

　　(图片来源于CFP)