鹅肝苹果派的做法——法国料理

　　食谱原料：

　　酥皮1卷， 苹果4个，鸡蛋黄1个，牛奶1汤匙，食盐适量，鹅肝酱80克，黄油20克，胡椒粉适量。

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　　制作方法：

　　1、烤箱预热200度

　　2、苹果去皮去核切片，平底锅里融化黄油，分数次把苹果片两面煎软

　　3、烤盘刷油后，把苹果片一片叠一片地整齐排列在烤盘里，然后撒上盐和胡椒粉

　　4、鹅肝酱切成小四方粒状，均匀撒在苹果片上

　　5、把叉子在酥皮上扎几排小洞，然后酥皮覆盖在苹果片与鹅肝粒之上，把多余的边缘部分也轻轻折进烤盘里

　　6、把牛奶和蛋黄搅拌均匀，用刷子刷在酥皮之上

　　7、进烤箱烤10分钟左右，直至酥皮变金黄

　　8、取出稍等2分钟，把烤盘反扣于一大碟子之上，切件与煎鸭胸片一起上碟即可

　　健康提示：

　　据说鹅肝里含量较高的是不饱和脂肪(也就是好的脂肪)，对心脏有好处。当然，一切都要适可而止。

　　(本文图片来源于Pconline摄影部落)