点击图片查看下一页 第五步 烧热2汤匙黄油,改小火后,倒入炸虾拌炒均匀。 点击图片查看下一页 第六步 倒入燕麦片与炸虾一同炒匀,便可上碟。 厨神贴士 1、应选择无甜味的纯燕麦片为佳,不宜选普通麦片,因为纯燕麦片是用燕麦粒轧制而成,呈扁平状,直径相当于黄豆粒,形状完整,它的营养价值比普通麦片高很多。 2、给鲜虾切双飞片,是在虾背处横切一刀,别切断;此法可使虾容易炸匀炸透,拌炒时也容易吸入味。 3、建议用黄油来炒燕麦片和炸虾,可让两者带有香浓的黄油味,吃多还不容易腻,而用牛油来炒虽然很香口,但较前者油腻一点。 4、用黄油来炒菜火候不宜过高,黄油遇到高温容易变黑,会使成菜发苦难吃。 5、想让炸虾有芝士味,可以在生粉和玉米粉里,添入少许芝士粉,由于芝士粉热量高,多吃易胖,因此建议少放为佳。 推荐阅读:五款中秋节日美食自己做 美味私房菜麻辣手撕包菜 |