吃鱼有讲究，针对性食用更有益

　　常言道，四条腿(猪、牛、羊)的不如两条腿的(鸡、鹅)，两条腿的不如一条腿的(菌类)，一条腿的不如没有腿的(鱼)。鱼肉的营养价值最备受大家推崇，据研究，鱼肉鲜嫩，容易消化吸收，消化率可达87%—98%。因此多吃鱼有益身体健康。

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　　但吃鱼是有讲究的，分清人群，合理地食用鱼类可让营养加倍;同时不能单独吃鱼，大多数鱼肉中的矿物质铁的含量比不上牛羊肉。所以，应该几种肉搭配起来吃，鱼肉略多一些为佳。现在来看看如何分清人群，健康吃鱼。

　　从中医角度来说，鱼大致可以分为三类：

　　一是性温的，如鳝鱼、泥鳅、带鱼、草鱼、鲢鱼等，这些鱼都偏热，具有补血、补气的功效，但热性体质和有皮肤病的人要尽量少吃。

　　二是性凉的，如墨鱼、甲鱼、鱿鱼等，一般在夏季或者属于热性体质的人可以多吃。

　　三是性平的，如黄鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼、平鱼、沙丁鱼、鲭鱼等，这些鱼不管寒性和热性体质的人，都可以吃。

　　如果你觉得上述文字艰涩难懂，自己和家人是什么体质不太好分辨，也可以参照以下简单的食疗方法。

　　鱼脑和鱼眼是儿童补脑的佳品

　　鱼脑中富含俗称“脑黄金”的DHA，还有磷脂类物质，有助于大脑发育。还有一种说法，叫“吃眼补眼”，这个说法也有一定道理，DHA还能促进孩子的眼视网膜发育。所以建议大家在做鱼的时候，不要把鱼眼烧焦，保持它的完好，尤其是深海鱼眼对补眼更有好处。

　　营养学家称，儿童每日摄取定量的鱼，会在情感表达、理解他人以及亲子关系上表现更加出色。

　　鱼肚和鱼皮是年轻人美容佳品

　　这个大家都知道，鱼肚是理想的高蛋白低脂肪食品，而鱼皮也是养颜护肤的保健佳品。

　　鱼肉里的脂肪是中老人的“恩物”

　　适当食用高脂肪的鱼，尤其是高脂肪的海水鱼有益身心。据研究，高脂肪鱼所含的多为高水平的多聚不饱和脂肪酸，这种脂肪酸能使人体内的胆固醇含量降低，使甘油三脂下降，可降低血压，促使血液循环，防止动脉硬化，预防心血管疾病。鱼脂肪中含有一种叫S—3的化学物质，它进入人体内，能够缓解脑血管痉挛，减轻恶性偏头痛的疼痛程度和发作次数，能使血液中前列腺素的成分增加，提高机体的抗炎能力。