春季让孩子吃出健康的4类食物

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　　补充钙质的食物：生机盎然的春天，是儿童生长发育最快的季节，不少孩子蹿个都是在春季。不同年龄的孩子钙量需求不同，补充得当才能促进骨骼的正常生长。具体来看，1岁以下的幼儿每天需要的钙量约为300-400毫克，1-4岁每天需要的钙量约为600毫克，4-7岁每天需要的钙量约为800毫克，其他年龄段的孩子应每日不少于1000毫克。

　　豆腐蛋黄泥的做法

　　食谱原料：

　　蛋黄一个、豆腐50g、鸡汤适量。

　　制作方法：

　　1、熟鸡蛋剥离蛋清，将蛋黄压碎。

　　2、过筛压碎的蛋黄碎。

　　3、将豆腐煮五分钟，也过筛压成泥状。

　　4、将鸡汤调入蛋黄、豆腐中拌匀即可。

　　健康提示：

　　豆腐是蛋白质、钙等含量丰富的食品，而蛋黄本身的丰富的卵磷脂就有提高人体血浆蛋白含量、促进机体新陈代谢、增强免疫的功能。

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　　含“不饱和脂肪酸”的食物：由于春季儿童生长加速，脑发育处于高峰期，所以需及时补充“不饱和脂肪酸”。 专家指出，不饱和脂肪酸是人体大脑和脑神经的重要营养成份，摄入不足将影响人的记忆力和思维能力，影响婴幼儿的智力发育。由于人体不能自行合成不饱和脂肪酸，因此应从相关食物中摄取。一般来说，动物性脂肪主要含饱和脂肪酸，植物性脂肪则主要含不饱和脂肪酸。

　　桃仁粥的做法

　　食谱原料：

　　核桃仁10克、粳米或糯米30克。

　　制作方法：

　　先将米洗净放入锅内，加水后微火煮至半熟;再将炒熟的核桃仁压成粉状，择去皮后放入粥里，煮至粘稠即可食用。

　　健康提示：

　　核桃含油脂较多，一次不要给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。

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　　富含维生素的食物：在春季，儿童容易出现烂嘴角，齿龈出血，皮肤变得粗糙等症状，这大都是源于维生素缺乏，此外，孩子维生素缺乏还容易引起感冒、呼吸道疾病和胃肠道疾病。专家提醒，维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物。儿童膳食中如缺乏维生素A会出现干眼病、皮肤干燥和呼吸道疾病;缺乏维生素B可患唇炎、口角炎、舌炎;缺乏维生素D会缺钙等。

　　南瓜饼的做法

　　食谱原料：

　　南瓜，糯米粉，豆沙，油。

　　制作方法：

　　1、南瓜冼净切块放蒸屉中，大火蒸十五分钟，蒸熟后待凉，用勺子压成泥。

　　2、在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥，揉成面团(注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加，否则面太稀了就没法做了，剩下的南瓜泥可做南瓜粥)。

　　3、豆沙馅做成球，取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅，糯米面很软，在手上捏就行了。

　　4、平底锅倒一薄层油，包好馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎一小会儿，翻面继续煎。

　　5、南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，煎好后装盘，南瓜饼即成。

　　健康提示：

　　南瓜中含有多种维生素，是维生素A的优质来源，还含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、钙、磷、铁，胡萝卜素、维生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、甘露醇等。

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　　“药食同源”的食物：春季气温回暖，各种病菌和病毒异常活跃，疾病容易侵袭年幼体弱的儿童。家长可为孩子选用一些“药食同源”的食物，提高宝宝机体免疫力和抗病能力。专家表示，有些食物具有中药药性，药物和食物的界限不是十分清楚，因此既能当作饮食之用，也能够防治疾病，对儿童健康大有裨益。

　　红枣山药粥的做法

　　食谱原料：

　　枣(干)30克，山药250克，稻米100克，白砂糖15克。

　　制作方法：

　　1、将红枣用沸水涨发后去核切丁；山药去皮切丁;红枣丁和山药丁都加白糖腌30分钟。

　　2、将大米高火12分钟熬成粥成，加入红枣丁、山药丁，用低火10分钟即可。

　　健康提示：

　　1、枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管等作用。青少年生长发育高峰期缺钙食用枣类食品会有很好的食疗。

　　2、山药健脾益胃、助消化。

　　(图片来源于CFP)

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