孕晚期补虚养身食谱:茄泥肉丸
2010-03-31 15:21:10出处:PCbaby作者:佚名
食谱原料 主料: 猪肉(肥瘦) 200克 茄子 500克 调料: 酱油 30克 白酒 10克 盐 3克 胡椒粉 3克 淀粉(豌豆) 10克 大葱 10克 姜 5克 植物油 50克 鸡蛋 120克 制作方法: 1. 葱洗净拍碎;姜5片拍碎浸泡在一饭碗冷水。 2. 猪肉铰碎放入大碗,加入酱油、酒、盐、胡椒粉及淀粉仔细拌匀。 3. 茄子洗净切条,隔水蒸约20分钟熟软取出,加入少许葱、姜汁水,捣成泥状,拌入肉泥中,同一方向搅拌至糊状。 4. 鸡蛋2只打在碗内调匀,茄泥肉酱挤起小丸。 5. 烧热油锅,将茄泥肉丸醮蛋液粘上生粉炸,先用中火炸,后改小火炸熟内部,起锅前,再用大火热脆外皮,捞起放于盘中即成。 适用人群: 孕晚期的准妈妈 健康提示: 此汤具有补虚养身调理的作用。 孕晚期妈妈主要营养关注:
分析对象 | 可食部分(克) | 蛋白质(克) | 能量(千卡 ) | 维生素E(毫克) | 钙(毫克) | 铁(毫克) | 膳食纤维(克) | 维生素B1(毫克) | 维生素B2(毫克) | 孕晚期营养指标 | | 100 | 2150 | 14 | 1200 | 35 | 30 | 1.3 | 1.3 | 本菜总营养 | 750 | 40 | 1000 | 10 | 160 | 10 | 8 | 1 | 2 | 茄子 | 500 | 7 | 120 | 7 | 144 | 3 | 7.8 | 0.12 | 0.24 | 猪肉 | 200 | 26 | 800 | 0.7 | 12 | 3.2 | 0 | 0.4 | 0.3 | 提示:坐月子重点补充(每日所需热量2500千卡,蛋白质100克,蔬菜400公克,牛奶2~3杯) | 孕晚期妈妈其他营养关注: 分析对象 | 叶酸(微克) | 脂肪(克) | 维生素C(毫克) | 烟酸(毫克) | 视黄醇当量(微克) | 锌(毫克) | 钠(毫克) | 钾(毫克) | 维生素A(微克) | 胆固醇(毫克 | 孕晚期营养指标 | 520 | 占总能量的25% | 130 | 15 | 900 | 8.8 | 2200 | 2500 | 900 | 300 | 本菜总营养 | 25 | 75 | 30.1 | 10 | 648 | 8 | 150 | 1110 | 70 | 160 | (以上数据均为平均值,仅供参考)
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