薇菜烧猪肉

食谱原料

　　薇菜(750克)，猪肋条肉(五花肉)(100克)，香菜(15克) ，白砂糖(10克)， 小葱(10克) ，姜(10克) ，酱油(20克) ，料酒(15克)

制作方法

　　1. 将薇菜入开水中浸泡1～2小时，去其苦味，再用清水漂洗，切成寸段;

　　2. 五花猪肉洗净，切成樱桃状，拌入酱渍;

　　3. 入味的五花肉入油锅中炸至金黄，滤出油;

　　4. 然后加入清水，再将葱段、鲜姜、白糖、料酒、香菜和剩余酱油及薇菜加入锅中;

　　5. 改微火炖约2 小时，盛大盘内上桌。

适用人群

　　怀孕晚期妈咪

健康提示

　　薇菜含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、鳞等多种微量元素，不仅可制成多道菜肴，更具有抗癌、清热、解毒、减肥、美容等神奇功效，同时对流感、乙型脑炎等病毒能产生明显的抑制作用。