乳鸽银耳汤

食谱原料

　　主料：雏鸽150克，银耳(干)10克

　　辅料：猪肉(瘦)150克，蜜枣6克

　　调料：盐2克

制作方法

　　1. 将乳鸽宰杀洗净，切好(鸽脚切去不要)。

　　2. 切好的乳鸽与瘦肉同放入滚水中煮5分钟。

　　3. 取出煮过的乳鸽与瘦肉用清水冲凉(即过冷河)，洗净。

　　4. 银耳用清水浸至膨胀。

　　5. 锅中放入水适量，煲滚，将浸至膨胀的银耳入锅中煮3分钟，取出洗净。

　　6. 再把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时。

　　7. 将银耳放入已煲2小时的乳鸽、瘦肉锅内，再煲半小时，下盐调味即可。

适用人群

　　围产期准妈妈

健康提示

　　此汤具有滋养和血，滋补温和的作用。鸽肉味咸、性平、无毒具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用。