黄金饭

食谱原料

　　小米200克，核桃仁10克，鸡蛋1个，盐3克，鸡精1克，葱3克

制作方法

　　1、将小米洗净，放笼屉上用旺火蒸熟，备用;

　　2、锅中加油置旺火上烧热，鸡蛋打散后倒入锅中，迅速翻炒成蛋碎，盛出备用;

　　3、核桃仁切成小粒，备用;

　　4、用煎鸡蛋剩下的底油，继续加热后，倒入蒸熟的小米、核桃仁粒，翻炒半分钟后加入鸡蛋碎、盐继续翻炒1分钟，加入鸡精、葱碎拌匀后即可出锅。

适用人群

　　围产期准妈妈

健康提示

　　小米营养丰富。据测定，蛋白质含量达11.2%-13.4%，脂肪含量4.5%，比普通米高1%-3%。所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。人体必需的8种氨基酸含量丰富而比例协调。维生素的含量亦较丰富，而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的。为产妇、幼儿及老人的滋补佳品。