椒盐八炸鸡

食谱原料

　　材料：鸡腿500克，生菜(团叶)30克

　　调料：胡椒粉2克，味精2克，盐8克，料酒15克，姜10克，大葱15克，椒盐35克

制作方法

　　1. 将鸡腿肉用刀背拍松，划十字花刀后改切成4厘米见方的块，纳盆;

　　2. 用盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段等码味约5分钟;

　　3. 生菜切丝，拌成糖醋味待用;

　　4. 锅中下油，上火烧至五成热时，将码好味的鸡腿肉挂匀蛋糊，逐一下入油锅中，炸至断生捞起;

　　5. 待油温升至七成热时，至色呈金黄且酥脆时，再将鸡块入锅中炝炸，捞出盛于盘中;

　　6. 镶上生菜，随椒盐味碟及糖醋生菜上桌即可。

适用人群

　　围产期准妈妈

健康提示

　　本菜滋味鲜美，营养丰富，含有丰富蛋白质，还含有无机盐和氨基酸，对病后和产生虚弱有良好的滋补作用。