玉兰鹌鹑蛋

食谱原料

　　鹌鹑蛋250克，盐5克

制作方法

　　1.将鹌鹑蛋洗净放入盛有凉水的锅中，上火约15分钟左右，蛋熟捞出;

　　2.将鹌鹑蛋晾凉后剥壳浸入盐水内腌入味;

　　3.用小刀在每只鹌鹑蛋上刻五个V形刀口，然后用小刀将鹌鹑蛋挑开，呈玉兰花形状摆好即成。

适用人群

　　围产期准妈妈

健康提示

　　鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。