缺铁性贫血食谱：黑木耳肉羹汤

　　食谱原料：

　　干黑木耳30克、里脊肉100克、姜3-4片、酱油1/2小匙、麻油1 /8小匙、淀粉1大匙、盐、香麻油、黑胡椒粉各1/8小匙。

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　　制作方法：

　　1、黑木耳泡水3-4小时，捞出洗净，摘除蒂头，浸泡水中。姜去皮、切片备用。

　　2、里脊肉切成3厘米大小，用刀背拍松，放入碗中加A料腌泡，待烹调前捞出沾裹B料做成肉羹备用。

　　3、锅中加5-6杯水烧开，放入黑木耳及姜片煮半小时左右，至黑木耳微软，加入肉烫煮熟，再加入C料即可。

　　适合人群：缺铁性贫血孕妇。

　　健康提示：

　　黑木耳富含蛋白质、铁、镁、钙、磷，有滋阴、养胃和益气、止血等功效，且能降低体内胆固醇，防止血管硬化。

　　1、干的黑木耳可选用川耳，肉质厚且弹性较佳，烹调前需洗净，以免内藏沙粒。

　　2、里脊肉用刀拍松，可增加弹性，裹上淀粉，做成肉羹更好吃。（本文图片来源于pconline摄影部落）