甘蔗发红切掉能吃吗

　　甘蔗在生活中是很常见的一种水果，而且甘蔗中含有丰富的糖分和水分，对于人体的糖类补充是非常好的，由于甘蔗中是多汁的，所以它会具有很好的止渴效果。虽然甘蔗对于人体的好处非常多，但是如果出现发霉的现象是不可以吃的，那么甘蔗发红切掉能吃吗?

甘蔗发红切掉能吃吗？

　　甘蔗发红了就不能吃了，甘蔗是多年生的草本根茎类植物，多产于南方热带地区，甘蔗中含有大量的水分和大量的蔗糖，还有一些人体必需的维生素和微量元素，口感甘甜，但是纤维粗糙。甘蔗发红是因为真菌感染引起甘蔗发生病变造成的，在纵向剖开甘蔗茎时，可以见到甘蔗肉呈现红色，并有淀粉出现，发酵时而产生的酸性气味是甘蔗发生赤腐病的典型表现。如果甘蔗发红仍然食用，食用者可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻甚至发热等胃肠道症状为主的病理性表现，会对人体的健康造成不良影响。所以在食用甘蔗时发现甘蔗肉出现红色改变，尤其是伴有酸性气味的一定不要食用。

　　甘蔗长霉菌变质了。如果甘蔗变质了也会变成红色，发霉的甘蔗是有毒的，它会致癌，主要导致消化道癌症，如食道癌、肝癌、肠癌。这种甘蔗绝对不能吃。即使切掉了也不建议食用。变质的甘蔗切开后，断面也有红色，闻之有异味，咬一口带涩味、酒糟味。但是如果是甘蔗在生长过程中发生异常生长。甘蔗本身含有色素，它的皮是红色的，叶子是绿色的，若在生长时，甘蔗裂了缝，里面的肉就有可能变成红色的了。这种带红丝的甘蔗可以食用。

　　变成红色的部分，不仅仅是存在霉菌，而且还存在大量的霉菌代谢产物，这些物质对人体是有害的，如果摄取较多，就会产生不适症状。而且甘蔗变红后，甜味明显降低，这也是甘蔗中的糖分被霉菌大量消耗的结果，甘蔗的营养价值也极大降低。甘蔗出现红色部分，就意味着其中已经含有大量的霉菌和有毒物质，当人体摄取到一定的量，就会产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状反应，并对肝脏造成伤害。如果摄取较多，就会出现头晕、头痛、全身抽搐、晕厥、休克等症状反应，已经对生命构成威胁。

发烧能吃甘蔗吗？

　　发烧时不建议吃甘蔗，甘蔗是甜性食物，能够助火生痰，引起咳嗽症状，造成感冒发烧的加重。可以吃一些凉性水果，如西瓜、雪梨、苹果、橙子、猕猴桃等。西瓜具有清热解暑、利小便的功效。雪梨能够生津、止咳、化痰。葡萄含有大量的水分及钾元素，能够补充发烧丢失的钾元素和水分。苹果、橙子、猕猴桃含有丰富的维生素C，有利于感冒的恢复。发烧时可以口服感冒灵颗粒，能够治疗和缓解各种感冒引起的症状。如果体温超过38.5度，用吲哚美辛栓纳肛，或口服布洛芬、对乙酰氨基酚等解热镇痛药物，能够起到快速退烧的作用。

　　可以吃甘蔗。甘蔗属于清热滋阴的食物，但是要适量。发热还可以吃梨，梨也是清热的食物。发热期间不能吃韭菜，韭菜又叫起阳草，会加重发热，最好不吃南方水果，南方水果性质偏热。发热时会丢失更多水分，所以要多喝水，一方面补充因发热引起的脱水，另一方面喝热水发汗有利于退热。发热期间胃肠功能比较弱，饮食宜清淡、适量。

　　发烧时不建议进食甘蔗，因为甘蔗属于热带水果，糖分含量非常高，食用后会加重病情。发烧可以同时伴有咳嗽、咳痰等症状。甘蔗因糖份较高，可以助火生痰，导致痰液黏稠，不易咳出，也会导致口舌生疮，所以发烧时不建食用甘蔗。发烧时建议食用凉性水果，如西瓜、梨、苹果、猕猴桃等，既含有大量的水分，又含有丰富的维生素，可以利水去湿、降火化痰，有助于体温的下降。建议患者多饮水，饮食应当以容易消化和营养丰富的食物为主，补充大量的维生素，防止交叉感染及并发症。高热患者可以口服对乙酰氨基酚或布洛芬，不要盲目使用抗生素药物。