孕妇能吃韭菜吗

　　市场上有各种各样的蔬菜，例如白菜、菠菜、韭菜等，特别是韭菜，受到很多人的喜欢，它的功效也是很不错的。很多孕妇也非常喜欢吃，还可以补充更多的营养供肚子里的宝宝成长，因为孕妇在不同的时期所需要的营养都是不一样的。那么，孕妇能不能吃韭菜呢？

孕妇能吃韭菜吗

　　韭菜营养丰富，含有丰富的纤维素和硫化物，吃韭菜可以补充身体所需的矿物质，有利于孕早期胚胎的发育。所以孕妇可以吃韭菜，但不能吃太多。因为韭菜有加强子宫收缩的作用，孕妇吃太多可能会增加流产风险。另外韭菜不易消化，所以孕妇最好是少吃韭菜，最好都要结合其它食物一同食用。

　　其实，韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2-2.85克，脂肪0.2-0.5克，碳水化合物2.4-6克，纤维素0.6-3.2克，含有丰富的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，是人们“尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。

　　另外，韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。

孕妇吃韭菜的做法

　　韭菜炒鸡蛋的做法

　　用料：鸡蛋2个，韭菜50克，油适量，盐适量。

　　做法：

　　1、将鸡蛋打散，放入适量的盐。韭菜洗净，切成均匀的段。

　　2、起油锅，倒入蛋液。蛋液结块后，盛起备用。

　　3、另起油锅，放入韭菜段，适量翻炒后放入鸡蛋块。

　　4、放入适量的盐，翻炒后就可以起锅了。

　　小贴士

　　1、炒鸡蛋的时候，火一定要小，以免蛋胡锅。

　　2、分两次放盐，这样容易入味，而且比较均匀。

　　杏鲍菇炒韭菜的做法

　　用料：杏鲍菇适量，韭菜1小把，食盐适量，小葱适量，橄榄油适量。

　　做法：

　　1、准备好食材，韭菜切段，杏鲍菇用手撕成丝，葱切葱花。

　　2、热锅倒入适量橄榄油，爆香葱花，倒入杏鲍菇丝翻炒至软。

　　3、放入韭菜，再炒至韭菜断生。

　　4、调入适量盐装盘。