香菇肉泥汤的做法大全家常

　　香菇是很多人都喜爱的食物，一般用来煲汤或者炒菜都非常好吃，香菇中含有微量元素，对身体是非常好的，有些人在做肉馅的时候会添加香菇，这样肉馅的味道会更香，下面我们来详细看看香菇肉泥汤的做法大全家常吧。

香菇肉泥汤的做法大全家常

　　材料：香菇20克，猪瘦肉100克，麻油、酱油各3克，精盐2克，味精适量。

　　步骤

　　1、香菇用清水浸软洗净;瘦肉洗净后切成肉末

　　2、将香菇、瘦肉、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲1.5小时。

　　3、加入适量盐调味即可。

　　这道菜不仅味美，而且是高蛋白、低脂肪的营养佳品。富含丰富的蛋白质1，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁;维生素B。香菇蛋白质中含有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸中，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

　　香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助减少痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。

香菇猪肉丸子怎么做

　　原料：猪肉、香菇、生抽、盐、生姜、淀粉。

　　做法步骤：

　　第1步、猪肉切成小块和生姜放入料理机中做成绞肉。

　　第2步、肉要绞得碎一些，绞好的肉是很细腻的，但是会有一点点的颗粒。

　　第3步、香菇洗干净后挤去水分，切块放入料理机中绞碎。

　　第4步、绞碎的香菇放入肉中用手抓匀。

　　第5步、调入生抽、盐继续抓匀。

　　第6步、最后放入淀粉，抓匀后朝一个放心搅拌上筋，也可以抓起后摔打。

　　第7步、用虎口挤成肉丸子，放入盘子中。

　　第8步、蒸锅水箱加水，将肉丸放入蒸锅底层，也可以在这时候调点酱油汁倒进装肉丸的盘子中增加味道。

　　第9步、盖上锅盖，旋钮选择20分钟。

　　香菇也经常被用来制作癌症病人及癌症患者放疗、化疗后的食疗餐等。虽然大部分人都可以食用香菇，但香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者也不宜食用。