挑食物 妈妈要看懂食物配料表

2013-08-27 15:53:42出处:PCbaby作者:葩葩

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1看懂营养标签 宝宝吃得更健康(1)回顶部

  宝宝爱吃零食,那么妈咪们有没有为宝宝的零食好好把把关呢?你知道食物配料表为我们传递着什么信息吗?要想宝宝吃到更健康、更优质的食物,妈妈要看懂食物配料表。

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宝宝吃饭

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看懂营养标签 宝宝吃得更健康

  在为宝宝挑选零食时,妈咪们除了要看清楚生产厂家、保质期外,还有一项不可忽视的信息:营养标签。营养标签是指食品标签上提供食品营养成分信息和特性的说明,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。通过它,我们可以一目了然地看到该食品中的营养成分及其含量,帮助我们合理选购食品。

  购买食品时学会阅读营养标签,可以实现宝宝营养的多样性和均衡摄入。所以,妈咪们不能漫无目的的阅读营养标签,要想了解食物的营养价值,妈咪们要注意3个要点。

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  TOP1:能量。阅读营养标签时首先要看能量含量,如果宝宝已经超重,那就更要注意这个指标。有时候,妈咪们在阅读营养标签时会惊奇的发现:一根雪糕的能量竟抵得上一个馒头!所以为什么健康专家不建议肥胖宝宝多吃零食。此外,现在的宝宝都喜欢喝饮料,在阻止不了的前提下只能为他们做出更健康的选择。此时,妈咪们就应该在类似的饮料里选择能量低而且食品添加剂少的饮料。

  TOP2:核心营养素。除了能量,核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠)也是营养标签上必须要标注的内容,这也是妈妈们在购买食品时必须阅读的。比如说,很多妈咪都知道宝宝要少吃盐,却往往忽视了加工食品中的盐。如果不注意加工食品中的盐,就算妈妈们在做饭时把盐控制在每人每天6克以内,也可能使宝宝钠盐摄入量超标。因此,妈妈们还要根据宝宝身体每日的营养需求,为宝宝挑选合适的零食。

  TOP3:其他营养成分。除了标出核心能量和核心营养素这些强制的信息外,营养标签上标注的膳食纤维维生素等营养成分,也是帮助妈妈们选购食品的有利信息。

3配料表上常见3大陷阱(1)回顶部

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配料表上常见3大陷阱 妈妈要慎买

  为宝宝挑选零食,妈妈们一定要注意配料表中的某些添加剂,如果出现了麦芽糊精、氢化植物油、磷酸和磷酸盐这三种配料,妈妈们就要慎重购买了哦!

  1、麦芽糊精:

  名词讲解:它是以淀粉或淀粉质为原料,经水解、精制、喷雾干燥制成的淀粉分解产物。

  TIPS:妈妈们为了避免宝宝摄入过多的糖,往往在选择零食时更倾向于无糖食品。可是很多厂商打着无糖食品的旗号,将麦芽糊精添加到其中。而实际上麦芽糊精提升血糖的速度极快,可与白糖相媲美,并不适合糖尿病病人和减肥者食用。另外,麦芽糊精作为填充剂添加到莲子粉、山药粉等滋补类糊粉食品中,会降低天然食材的比例。此外,妈咪们还要注意与麦芽糊精类似的葡萄糖浆、果葡糖浆、玉米糖浆等低营养价值配料。

4配料表上常见3大陷阱(4)回顶部

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  2、氢化植物油:

  名词讲解:它是利用催化加氢的方式,把一些不饱和脂肪酸含量很高、室温下呈现液态的植物油转变成室温下呈现固态的油。

  TIPS:氢化植物油对热较为稳定,不易氧化变质,还可以改善食物口感,因此常常用于面包、饼干、糕点等食品。需要注意的是,部分氢化过程中会产生反式脂肪酸,而加工中产生的反式脂肪酸已被证实可能增大动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病等多种慢性疾病的风险。妈妈们日常应特别小心含氢化植物油配料的食物,包括“植物奶油”、“人造黄油”、“起酥油”等,含有这些配料的往往都是低营养价值又容易令人发胖的食品。

  3、磷酸和磷酸盐

  TIPS:磷酸主要用于碳酸类饮料,而磷酸盐广泛应用于饮料、冷饮、加工肉制品等。作为品质改良剂,它们能通过保水、增稠等作用,改进食品的口感,延长食品保质期。比如说,加了磷酸盐的肉肠能加入更多的水分。磷酸盐本身毒性很小,但过量食用也有潜在的健康风险,主要是妨碍、镁等营养元素的吸收,增加骨质疏松和肾结石的危险等。

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BB爱的爽脆豆芽 小个头营养多

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配料表排序有讲究 妈妈要知道

  根据国家标准的有关要求,配料表中所列各种原料要按照由多到少的顺序排列,并且食品添加剂也必须全部列出。所以,妈妈们可以根据配料表成分的排列顺序弄清各种添加剂的含量。

  此外,妈妈们往往对食品配料表中各种成分的名字非常陌生,这毫不奇怪,因为它们不是普通食物,而是“研发”出来的添加剂。它们的主要作用就是使食品好看、好吃、易保藏、低成本,营养价值根本无从谈起。显然,一种食品里各种添加剂越多越杂,则安全隐患越大,营养品质越低。所以,小编教给大家这样一个“窍门”:为宝宝选购食品的时候,不要买配料表名单太长的。

  比如说,超市里常见的某种“派”,它的配料表是“小麦粉、白砂糖、鸡蛋、精炼植物油、奶粉、代可可脂、可可粉、乳清粉、低聚糖、葡萄糖浆、山糖醇、食用盐、食用碳酸”等。该食品有28种原料,其中除两三种天然成分外,其余都是添加剂。可见,这种“派”的营养品质低,而且食品添加剂太多,安全隐患也更多,妈妈们一定要擦亮眼睛了!

 

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