贴心妈咪有妙招 孩子爱吃蔬菜

2014-01-23 10:23:20出处:PCbaby作者:Lynn

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1孩子不爱吃蔬菜的两种现状回顶部

  孩子不爱吃菜,妈妈好哀伤!相信许多妈咪都会遇到孩子不肯吃蔬菜的问题。很多宝宝不吃蔬菜,只爱吃肉。但只吃肉食,不但会造成宝宝偏食,长期下去还会引起宝宝营养不良,便秘等许多疾病。如何让宝宝爱上吃蔬菜呢,试着从烹调方式开始着手吧,多花一些巧思,让孩子由习惯到爱上吃蔬菜,解决孩子偏食厌食并没有那么难喔!

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宝宝吃饭

图片来源于华盖

  现状一:孩子拒吃蔬菜!

  原因:蔬菜外观、气味影响食欲

  专家建议,与其硬逼孩子吃蔬菜,不如从孩子还在吃副食品的阶段,就开始训练孩子的味蕾,让孩子多接触不同食物的味道,或许喂食的困难度就会大幅减低。

  许多孩子对蔬菜没有好感,总是得哄着或是硬逼他吃,才会心不甘情不愿地吃个两口,这是为什么呢?台大医院小儿科主治医师汤国廷解释,孩子在1至3岁间,开始会对食物产生个人偏好,所以食物的外型或气味往往会影响其食欲。

  他举例,譬如味道比较重的菠菜、苦瓜;外观上较不讨喜的绿色蔬菜;或闻起来食物气味较强烈的九层塔、芹菜、青椒等,都是孩子比较不喜欢的蔬菜。另外,还要考虑是否因为孩子的咀嚼能力不佳,或不喜欢咀嚼,而不喜欢吃需要咀嚼的蔬菜。

  现状二:孩子爱吃肉类!

  原因:父母喂养习惯,偏重肉食

  再者,原因可能出现在家长身上。因为孩子的口味是大人培养出来的,若在添加副食品阶段,家长没有多让孩子尝试蔬菜而只偏重肉食,1岁之后,要再让孩子多吃点蔬菜就有点困难了。

  宝宝不吃蔬菜有七大危害:1、经常发生便秘 。2、破坏肠道环境。3、维生素C摄入不足。4、维生素A摄入不足。5、热能摄取过多。6、常常胃口不佳。7、长大后也不爱吃蔬菜。

  如此看来,孩子不吃蔬菜危害多多。贴心妈咪应该了解,蔬菜中含有多种维生素、矿物质与膳食纤维,对孩子的成长有正面的帮助,绝对不能少吃!而看似不起眼的蔬菜,内含膳食纤维,除了可以增加肠道蠕动、减少便秘之外,还可以降低胆固醇的再吸收,减少日后高血压和心脏疾病的发生,对身体帮助良多。

2妈咪们如何选择蔬菜种类呢回顶部

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  宝宝吃饭

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  妈咪们如何选择蔬菜种类呢?专家建议如下:

  ●深绿色、深黄色叶菜类:

  含有丰富的类胡萝卜素(维生素A的先质,对于维持正常视觉、上皮组织机能和牙齿骨骼发育有帮助)、维生素B群(不含维生素B12,该营养素若缺乏与脚气病、神经炎、口角炎、舌炎、皮肤炎有关)及铁质(缺乏会造成贫血)。

  ●十字科蔬菜类:

  如西兰花、白菜、菜心、芥兰、花椰菜等含有大量钙质,该营养素与骨骼生长发育有关。

  ●蕃茄及甜椒类:

  此两种食物则是维生素C的良好来源,若缺乏会影响牙龈健康、铁质及钙的吸收,以及伤口愈合的速度。

  让孩子爱上吃蔬菜的小妙招

  妙招一:诱吃——从添加副食品开始!

  要让孩子爱上吃第一口蔬菜的滋味,就从添加副食品的阶段开始吧!这也是让孩子早点习惯蔬菜味道的最好方法。

  添加蔬菜类副食品时,要循序渐进,可先制作成菜泥喂食,等孩子慢慢适应蔬菜的味道后,再将蔬菜切成碎末,熬成菜粥,或添加到面条中喂食。

  等孩子开始长牙,有一定的咀嚼能力后,就可以让孩子吃切得较碎的烫青菜或炒青菜了。

  不过,汤国廷也提醒,为了不让孩子产生排斥感,有些较粗长的菜类记得要切成较小或较碎,以利孩子咀嚼。

  面对咀嚼能力不佳或不喜欢咀嚼的孩子,可以采取循序渐进的方式,慢慢将蔬菜加入小朋友喜欢吃的食物中,并且由软至硬,相信可以让孩子逐渐习惯甚至是喜爱上蔬菜的口感及味道。

3让孩子爱上吃蔬菜的小妙招回顶部

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  对症食疗 预防宝宝“节日病”

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    妙招二:爱吃——从调味下功夫,激发食欲!

  想要让孩子胃口大开,妈咪也得在烹调方式上多下一番功夫。除了多花一些心思在蔬菜的搭配与调味上,以吸引孩子的兴趣及食欲之外,汤国廷还建议,妈咪可以从改变食物外观及味道方面着手。

  以下4种方式都可帮助孩子更乐意吃蔬菜:

  1、尝试新口味

  根据营养学家分析,很多人不喜欢吃蔬菜是因为他们已经厌倦了经常吃的蔬菜的味道,也不知道其他蔬菜是何滋味。营养学家介绍了自己的经验:“你只要试着去吃些从未尝过的蔬菜,也许你就会喜欢上那种味道,说不定就吃上瘾了。”因此,去菜市场挑选那些平常少吃的蔬菜吧,因为宝宝也喜欢新意。

  2、将蔬菜做成健康沙拉

  不要再做单调的炒青菜,而是蔬菜中拌入生姜、酱油、米醋、料酒和芝麻油,制成蔬菜沙拉,变换口味,宝宝也许会喜欢。

  3、用绿色装饰菜肴

  在一些肉菜如烤牛肉中加点番茄片或生菜,既点缀了菜肴,又增加了烤牛肉的风味,你可以假装着和宝宝抢吃那仅有的几片生菜。

  4、使蔬菜变得五颜六色

  一提起蔬菜,你的脑海中是否浮现出一个单色的调色板:西兰花、菠菜……一切都是绿色。但其实蔬菜也是色彩斑斓的,有红、黄、紫……每种颜色的蔬菜都能为餐桌增添新的维生素和矿物质。在烹饪中可以把胡萝卜、切片瘦肉和青椒等搭配在一起翻炒,盘子里五颜六色,会引发宝宝的食欲。

 

 

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