花心思 孩子每天吃够10种食材

2015-08-24 16:02:00出处:PCbaby作者:小洁

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  相信不少妈妈都听过每天要吃10种食材以上,不过要做到可真是太难了,不少白领妈妈都坦言:工作日要抽出一点时间给孩子做饭都难,更别提还要上十几二十种食材。也有妈妈表示怀疑:每天给孩子吃那么多东西,孩子真需要吗,消化得了吗?

花心思 孩子每天吃够10种食材

图片来源于太平洋亲子网

  其实,我们平日说的10多种食材并不等于10多道菜,不同的食材,营养侧重不同,混合烹饪不仅可以变化菜式花样,让孩子对吃饭感兴趣,还能让从天然食材中孩子吸收成长所需的不同营养素,是非常重要的。那么妈妈们要如何让食材丰富且多样,对于白领妈妈来说,要如何搞定宝贝们的一日两餐甚至一日三餐,小编这就给各位妈咪支支招。

  丰富孩子膳食的方法:多在家里做饭

  不论多忙,尽量在家里给孩子做饭,不要迷信所谓营养丰富的中式快餐,西式快餐更不靠谱。自己做饭的过程可以避免三餐食用相同或相似的食材。再说在家吃自己做的饭,调料食材自己清楚,更安全更放心。

  丰富孩子膳食的方法:提前准备食材

  如果上菜市场买菜的时间有限,可以在周末或者有空的时候先准备好食材。像杂粮、谷物、豆类等食物可以久放,还有干蘑菇海带木耳银耳等干货也可以放得较久,这类食材不妨在家储些。肉类食品一般可以准备2-3天的量,处理好放在冰箱冷冻。蔬菜最好当天买当天吃。

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  丰富孩子膳食的方法:让主食更多样

  让孩子吃一碗饭,只有一种食材。在米饭中加入红薯或者玉米,这样孩子就能同时吃到3种食材,一碗八宝粥就集齐了8种食材。米饭中可以加入杂粮或者豆类,量无需多,却增加了孩子主食的种类,这可是个不错的方法。

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  丰富孩子膳食的方法:荤素比例搭配

  营养学家建议,一般情况下,一餐的荤素比例是1:2,荤菜不在多而在精,蔬菜可根据绿色、橙色、浅色等不同颜色进行搭配。淀粉类谷物主食少不了,再加上一两个拿手小菜,这样的一桌饭也就很丰盛了。

  丰富孩子膳食的方法:别小看了配菜

  炒豆芽时加个葱,煲汤时加点香菜,做凉拌菜时放点蒜,妈妈们也别小瞧了这些配菜。如果是想用一碗面食“打发”正餐时间,不妨将这碗面点做得精致些:下一碗面就可以放几片肉,卧一个蛋,再加一点蔬菜、海产品、豆类等,这碗用料丰富的面看上去就让人食欲爆发,一下子就吃下了好多种食材。

  丰富孩子膳食的方法:零食也准备好

  不要将零食“一棒子打死”。为孩子选好零食一样能丰富食材的摄入,坚果类的如核桃杏仁腰果,干品的如葡萄干,饮品如酸奶、牛奶等,水果苹果、香蕉、橘子等都是健康的零食。

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  孩子成长 少不了的6大类食材

  每天给孩子吃上10种食材,其实也不是不可能的任务,无论是小朋友还是大人,每天所需要的营养素都以下这六大类食材,每一大类食材每天都要出现,妈妈在这个范围内找就基本OK。

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  第一类食材:谷类食物

  谷类食物含有碳水化合物、蛋白质、脂肪,还含有矿物质、B族维生素膳食纤维,其中碳水化合物的含量极高,占了75%-80%。谷类食物是我们国家的传统主食,既可以提供充足的能量,有能够避免摄入过多的脂肪及含脂肪较高的动物性食物,并预防相关的慢性疾病。

  第二类食材:脂肪和烹调油

  脂肪是人体能量的重要来源之一,并且可以提供必需脂肪酸,有利于脂溶性维生素的消化吸收,而烹调油(包括植物油和动物油)是提供人们所需脂肪的重要来源。

  但是摄入过多的烹调油和动物脂肪的高脂肪、高胆固醇膳食是引发高脂血症的危险来源,长期血脂异常会引起一系列疾病。再加上儿童消化发育不完善,高油饮食容易给肠胃造成负担。所以中国居民平衡膳食宝塔推荐脂肪摄入量为30-50克,其中通过烹调油摄入的脂肪不超过25克-30克。

  第三类食材:豆类及豆制品

  豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似,同样也含有、磷、等人体需要的矿物质,含有维生素Bl、B2和纤维素,而豆制品中却不含胆固醇。

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  第四类食材:鱼虾、禽畜肉、蛋类

  鱼肉营养价值极高,具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点。经研究发现,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好。

要远离 孩子最难消化的7种食物

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  肉类营养丰富,味美,是蛋白质的重要来源。适当摄取肉类使人更能耐饥,长期食用,还可以帮助身体变得更为强壮。此外,食用肉类食物,可以刺激消化液分泌,助于消化。

  蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋等,蛋类的营养素含量不仅丰富,而且质量好,是营养价值很高的食材。

  第五类食材:蔬菜和水果

  蔬菜的营养价值与其颜色密切相关。蔬菜有青、赤、黄、白、黑五种颜色,而五色分别对五脏有不同的作用。从营养的角度说五色食物,青色蔬菜中一般富含胡萝卜素,白色蔬菜富含黄酮素,黑色蔬菜中则富含铁。

  从提供维生素的品种和数量来看,绿叶菜是属于营养价值最高的一类。绿叶菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素,也是维生素B2的重要来源之一。绿叶菜的含钙量也比较多,钙的利用率也较好。

  水果不仅能提供纤维素、维生素、矿物质等丰富的营养元素,也有改善肠胃功能、增加食欲等功效。不同的水果有不同的营养价值,但是食用水果要注意应季,不要吃反季节水果。

  第六类食材:坚果

  坚果一般分两类:一是树坚果,包括开心果、杏仁腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、夏威夷果等;二是种子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

  坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素,对人体生长发育、增强体质、预防疾病、改善脑部营养等都有益。但坚果一般油脂含量较高,因此一次不宜吃太多。

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