1回顶部 一看到菜名中“芝心”“芝士”这样字眼,各位芝士控就把持不住,一定要品尝藏在各种美食中的芝士。芝士种类繁多,不仅美味难以抵挡,而且营养非常丰富,有“浓缩的牛奶”的说法。要知道,一块上乘的芝士,真是美味中的精华。 图片来源:视觉中国 芝士的种类芝士的种类非常丰富,根据不同芝士的质地和口感,可以对应不同的吃法,各位芝士迷们当然不会错过啦。 奶油奶酪 质地轻软,类似于黄油,可用于涂抹。奶油奶酪有一种浓郁的类似黄油的味道,可以涂抹在三明治、烤面包或者与拌入蔬菜沙拉中食用,也可以用来制作奶酪蛋糕。 孔泰干酪 呈现稻草色,外部呈现米色,干酪上有一些中等大小的洞眼。最常的吃法,是将干酪拌入水果中,作为甜点食用。 马苏里拉芝士 一般做成小球的形状,颜色白,有一层很薄的光亮的外壳,质地带有弹性、柔软,在烹调过程中会变粘稠,所以很适合用来制作披萨。 帕马森干酪 尝上去有水果的风味,能尝出盐味,多撒在面食、汤或者其他菜式上,扮演调味品的角色。 2回顶部 图片来源:视觉中国 芝士的营养芝士中的蛋白质和钙很容易被人体吸收,具有强健体质、促进代谢、增强身体活力的功效。 芝士中含有的乳酸菌,可以保持体内的免疫系统平衡,维持肠道内菌群平衡,预防和缓解便秘。 芝士中含有多种免疫蛋白,能有效增强人体抗病的能力。 芝士的吃法芝士可以直接食用,或者搭配面包、饼干食用,在制作意大利面和披萨的时候,加入芝士味道口感会更棒。 一般来说,芝士的保存期限是1-2个月,买回来的芝士要保存在冰箱的冷藏室。食用之前先将芝士放置于室温,使其恢复原有的柔软度,口感会更好。 3回顶部 图片来源:太平洋亲子网 芝士的食谱芝士薄饼的做法 食材: 做法: 1、将苹果洗干净,去皮之后切成薄片,放入淡盐水中浸泡以防氧化。 2、将生菜洗干净,切小片。 3、取一张饼皮摊平,撒上一层芝士碎,再依次放上火腿、苹果片、生菜片,然后再撒一层芝士。 4、用另外一层饼皮盖上。 5、将饼放在平底锅上,不放油,用小火慢慢烘烤,直到芝士融化,将食材黏在一起。 6、然后取出,切块装盘即可。 4回顶部 图片来源:太平洋亲子网 食材: 虾10只、芝士片3片、鸡蛋2个、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、面包屑适量、淀粉适量 做法: 1、将虾洗干净之后,虾带皮剪去虾尾备用,虾身去壳、去虾头,剔掉虾线,然后将虾肉剁碎。芝士切碎备用。 2、虾肉碎中调入盐和胡椒粉,打入一个鸡蛋,顺着一个方向搅拌上劲,如果太稀可以加少许淀粉。 3、掐少许打好的虾泥放入手中,压平,中间放入芝士小块。 4、然后将虾泥团成一个球。 5、将另外一个鸡蛋打散成蛋液,然后将面包屑和淀粉分别放在两个盘子中。 6、团好的虾球依次放入蛋液、淀粉和面包屑中滚一圈。 7、然后把步骤1的虾尾插到虾球上。 8、锅中倒入可以覆盖虾球量的油,烧至7成热时换中小火,放入虾球先不要搅动,待虾球开始变色后,慢慢滚动,直到将虾球炸到金黄色。 9、将炸好的虾球捞起来即可。
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