营养糕点:芝麻红豆面包

2010-05-24 16:49:09出处:PCbaby作者:佚名

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  第一歩:红豆馅制作

  1.红小豆洗净,放入清水泡一夜

  2.红小豆変胖了吧

  3.放入高压锅中,大火烧开,加盖小火煮30分钟

  4.将锅中的红豆水到出,重新加清水煮10分钟

  5.将红豆控干水

  6.放入平底锅中,加白糖,用铲子将红豆碾碎

  7.将红豆泥分別做成30克的豆沙球

  第二歩:面团制作

  原料:

  高筋面粉200克,细砂糖2大匙(30克),盐1/2小匙(2.5克),干酵母1小匙(5克),

  牛奶140ml,黄油20克

营养糕点:芝麻红豆面包

  做法:

  1.在大盆里放入高筋面粉200克

  2.加入2大匙细砂糖搅拌均匀

  3.加入1/2小匙盐搅拌均匀

  4.牛奶加热到40度左右,放入面粉中

  5.在牛奶上加入1小匙干酵母6. 溶解酵母,静置几分钟。

  7. 大致混合揉成面团,再加入室温软化的黄油继续和成面团,揉匀。

  8. 揉到三光:面光,手光,盆光,最多揉10分钟。

  9. 加盖放到温暖处发酵至面团的2倍大。

  10. 均匀的分割8个的小面团,覆盖毛巾,松弛10分钟。

  11. 用手压扁面团,

  12. 包入蜜豆馅,包口向下

  13. 放在烤盘里上,用手压扁一点,二次发酵45分钟,

  14. 发酵完成后刷蛋黄液,

  15. 撒上芝麻

  16. 中间用手指压一个小坑

  17. 烤箱预热180度,下层,14分钟。

  小编tips:

  红豆,性平偏凉,味甘,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化,利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人,常吃红豆可改善这些不适的现象。另外,红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用,是良好的药用和健康食品。红豆更是女性健康的好朋友,丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆,还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆,可促进乳汁的分泌。

插图来源于:大迷糊&bigmiho