新加坡风味美食:“肉骨茶”

2010-05-24 17:31:20出处:PCbaby作者:佚名

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  【原料】:

  排骨(500克)

 新加坡风味美食:“肉骨茶”

  【调料】:

  肉骨茶香料(1包),蒜头(12粒),水五碗(1L),老抽数滴

  【做法】:

  1.新加坡肉骨茶汤料

  2.按照上面说明的烧法

  3.排骨洗净

  4.蒜头剥去蒜衣,洗净

  5.排骨放入滚水中烫120秒后,捞起洗干净肉沫沥干水待用

  6.在汤锅内装上五碗水,放上汤料,蒜头,将水烧开,

  加入数滴老抽和排骨,再用小火炖35分钟

  出锅前,撒上葱花,装汤碗,即可大功告成啦。

  【小编tips】:

  肉骨茶通常伴白饭或以油条蘸汤来吃。以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。 各类中国清茶(马来西亚的巴生河流域地区以鐡观音最为流行)通常会随汤奉上,相信可以清走猪肉的油腻。在马来西亚和新加坡,肉骨茶是一道典型的早点菜式。

插图来源于:大迷糊&bigmiho