冬季养身食谱:柴鸡炖蘑菇

2010-05-21 11:38:32出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料:

  柴鸡 滑子菇 葱姜

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柴鸡炖蘑菇

  调料:

  黄酒 生抽 盐

  做法:

  1.鸡洗净剁成块,用清水浸泡一会,去除血水;

  2.鸡块飞水,然后用温水冲净,沥干;

  3.锅入油烧热,倒入鸡块和葱姜翻炒至鸡块稍微变色;

  4.5.倒入黄酒和适量生抽(有一点上色就可以了),炒匀;

  6.将锅中的材料移入砂锅,倒入跟材料齐平的温水,盖上盖子,小火炖30分钟;

  7.蘑菇剪掉根部,用温水泡软,洗净沥干,泡蘑菇的水留用;

  8.将蘑菇和泡蘑菇的水(适量)一起倒入砂锅中,继续炖至鸡块熟烂,最后加盐即可。

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柴鸡炖蘑菇做法

  Tips:

  1.蘑菇可选用榛蘑、滑子菇或茶树菇等,味道都很香浓;

  2.为了不掩盖鸡肉和蘑菇本真的味道,没有添加任何香料。

(本文章来源于:puppy在厨房