细嫩爽口假日小菜:五香酱凤爪

2010-06-24 12:07:53出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  肉鸡鸡爪15只,八角5只,桂皮25g,陈皮5g,五香粉5g,葱、姜共50g,酱油25g,料酒40g,精盐、胡椒粉各适量。

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美食健康煮意:海米炝苦瓜

  制作方法:

  1. 鸡脚洗净,用开水烫过,葱、姜切片;

  2. 鸡脚、葱、姜、八角、桂皮、陈皮、五香粉依次放入锅中,添入适量清水(稍浸没鸡脚为宜)烧开,撇去浮沫,然后将酱油、料酒、精盐、胡椒粉依次入锅,移至小火慢烧,待鸡脚烧烂捞出,凉透即可食用。

  健康提示:

  鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。

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