夏日开胃美食:香辣小龙虾

2010-06-29 11:31:00出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  小龙虾、豆瓣、干辣椒、干花椒、姜、葱、豆拌酱、料酒、盐等调味料。

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开胃食谱:五香豆糕焖鸭肠
图片来源摄影部落

  制作方法:

  1、龙虾,用盐水搓洗,好除去泥沙,然后滤干。

  2、在虾背上划出一刀,用姜片、葱叶,料酒、盐、豆拌酱一起腌。

  3、放油烧到最高油温,把滤干的虾倒进去炸十几秒就合适。然后捞出,放在盘里。

  4、锅里放油烧热,然后下葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒。

  5、炒出香味后,倒虾一起炒,即可出菜。

  适合人群:

  全体家庭成员

  健康提示:

  小龙虾体内蛋白质含量较高,占总体的16%—20%左右,脂肪含量不到0·2%,虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。其营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;另外,小龙虾还可以入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。

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