酸木瓜的做法——粤菜

2011-02-16 16:06:07出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  生木瓜,盐,醋,糖。

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  制作方法:

  1.木瓜去皮,切片(切薄一点,大概2-3mm)。加盐(20g/kg木瓜),用手搅拌,边搅拌边用力抓捻木瓜,直到木瓜软下来为止,一般抓捻时间为2分钟。

  2.用温热的开水(40度左右)冲洗去一次,在里面加入适量的糖和醋(喜欢吃辣的加点辣椒)然后搅拌均匀,等待10分钟就可以吃了。

  健康提示:

  木瓜富含17种以上氨基酸维生素C和钙、铁元素,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。

  (图片来源于Pconline摄影部落)