拌五香兔肉的做法——粤菜

2011-03-07 14:16:34出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  去骨熟兔肉400克,菠菜150克,香油、盐、花椒水、姜片、味精各适量。

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  制作方法:

  1、将熟兔肉片成薄片,用开水烫一下,捞出控干水分。

  2、将菠菜洗净,切成3.5厘米长的段,在烫水中稍烫,捞出投凉,控净水。

  3、用碗放入盐、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片卤1小时,捞出装盘,放上菠菜段拌匀即可。

  健康提示:

  兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%),食后极易被消化吸收。菠菜含有丰富的维生素和抗物质,尤其含有大量的铁元素。(图片来源于CFP)