西柠蜜糖乳鸽的做法——粤菜

2011-03-07 14:16:34出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  乳鸽1只,干葱蓉两茶匙,蒜蓉一茶匙,姜蓉一茶匙,柠檬半只,调味料(蜜糖两湯匙,生抽两茶匙,老抽半茶匙,麻油少量,胡椒粉少量,清水一杯),醃料(老抽 一茶匙,盐半茶匙,绍酒一茶匙,生粉一茶匙)。

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香糟鸭信的做法——粤菜

  制作方法:

  (1) 乳鸽洗净抹干身,以醃料醃一小时。

  (2) 将乳鸽泡油至金黄。

  (3) 烧热锅,下葱、蒜蓉及姜至香及金黄。

  (4) 放回乳鸽、柠檬及调味料煮滚,慢火炆煮约三十分钟至腍滑。

  (5) 乳鸽斩件,将汁料以生粉水埋獻,淋回乳鸽表面即成。

  健康提示:

  乳鸽肉具有高蛋白,低脂肪的特点,并且,鸽肉中含有丰富的维生素和微量元素。(图片来源于CFP)