话梅鸡翅的做法——粤菜

2011-09-06 11:01:40出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  材料:鸡翼1斤 话梅数颗 姜数片 盐、片糖、老抽调味。

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话梅三文鱼的做法——粤菜

  工艺做法:煮。

  配菜专区:荤菜。

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  (1)鸡翼先用少许胡椒粉,米酒,数片姜腌约半至一小时。

  (2)将鸡翼煎至金黄即可。

  (3)将话梅及其他材料倒进锅,加水浸过鸡翼,煮至收汁即成。

  健康提示:

  最初,话梅是说书先生用来润口的,因说的时间长了,口干舌燥,(那时候又不如现在这般便利,饮用水说来便来)便含一颗盐渍梅子在口中,酸咸的味道刺激味蕾,使唾液分泌津液满口,便可继续说下去.(说书先生的"书"称"话本",其梅亦称"话梅"。(图片来源于Pconline摄影部落)

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