清爽可口的菠萝肉松炒饭——粤菜

2011-10-27 00:06:00出处:其他作者:佚名

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  菠萝的甜香及泰式腊肠的绵软,配上肉松和饭,怎一个爽字了得,堪称完美搭档。

清爽可口的菠萝肉松炒饭

清爽可口的菠萝肉松

  材料:白饭400克,鸡蛋1个,虾仁80克,泰式腊肠80克。红萝卜粒、青豆各2汤匙,肉松2汤匙,菠萝1~2个。(视个人口味而定)

  料:盐1~4茶匙,麻油、胡椒粉各少许,生粉1~4茶匙。

  调味料:盐1~3茶匙,水1汤匙,鱼露1汤匙,泰式酸甜鸡酱2汤匙。

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清爽可口的菠萝肉松炒饭

清爽可口的菠萝肉松

  做法:虾仁剔去黑肠冲净,与匀。菠萝取肉切粒,用淡盐水略浸,菠萝壳留着备用,泰式腊肠切片,红萝卜粒及青豆飞水,隔干。1汤匙油,把虾仁炒熟取出。再烧2汤匙油,将鸡蛋打散倒入略炒,随即加饭炒匀,加入所有配料及调味料一起拌匀。饭盛入菠萝壳内,洒入肉松即可享用。

  特点:菠萝的甜香及泰式腊肠的绵软,配上肉松和饭,怎一个爽字了得。

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