味噌汤的做法——日本料理

2011-02-16 16:59:01出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  鲷骨(赤宗鱼骨)300公克,味噌80公克,红、白萝卜丝各1/2杯,葱花2大匙,糖,味精各1/8小匙。

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茶碗蒸的做法——日本料理

  制作方法:

  1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净,

  2.锅内入水,1/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沬,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成。若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)较理想。

  健康提示:

  味噌汤的主料“味噌”是用大豆制成,富含食物纤维,每天摄取20-30克膳食纤维,可以缩短有害细菌停留在体内的时间,帮助排毒养颜。

  (图片来源于CFP)