专家建议 在选购零食时首先要看食品包装上有无食品的产地、厂名、生产日期、保质期。其次，还要从感官上进行鉴别，如选择果脯时，发黏的、已经黏在一起的果脯最好不要买，而特别光鲜好看的果脯也未必吃起来安全。如果散装的零食达不到上述的存放要求，也尽量不要购买。另外，夏天食品容易变质，如果选择蛋糕等零食，一定要观察是否发生了霉变。干果等食品在这个季节也容易“走油”，最好在买前先尝尝。 健康零食各取所需 中日友好医院营养科杨勤兵副主任指出，国外研究发现，每天至少吃1次花生等干果的人，得心脏病的危险性是不吃者的47%。吃零食还可以提高工作效率，当人们在紧张连续工作前后吃点糖果等零食，工作速度、准确性、记忆力等都会有一定提高。另外，吃零食还可以锻炼牙齿，补充营养，如九制陈皮能开胃顺气，消除食积。松子仁、胡桃仁能润肠通便、壮腰健肾。在夏季，适量吃些冰激凌或喝点酸奶是很好的消暑方式。 以下是一些零食的主要功效： 葵花子： 可以养颜。葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。 花生： 花生中富含维生素B2，不仅能补充日常膳食中维生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。 核桃： 可秀甲。核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固不易开裂，同时核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。 大枣： 预防坏血病。枣中维生素C含量十分丰富，被营养学家称作“活维生素C丸”。 无花果： 促进血液循环。无花果中含有一种类似阿司匹林的化学物质，可稀释血液，增加血液的流动，从而使大脑供血量充分。 南瓜子和开心果： 富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。 奶糖： 含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神爽，皮肤润泽。 巧克力： 有使人心情愉悦及美容的作用。 芝麻糊： 有乌发、润发、养血之功效，对症吃可防治白发、脱发，令人头发乌亮秀美。 葡萄干： 有益气、补血、悦颜之益。但吃时要注意卫生。 薄荷糖： 能润喉咙、除口臭、散火气，令人神清喉爽。 牛肉干、烤鱼片： 富含蛋白质、铁、锌等，适食令人肌肤红润。 乳饮料： 含有三分之一的牛奶，有时还强化维生素和微量元素，是富有营养的饮料之一。 |
