不可不知的健康减肥食谱

　　今天要介绍两款凉拌菜。凉拌蔬菜有很多人都喜欢吃，其实凉拌蔬菜不但口感好，对于减肥的ｍｍ也是一种很好的选择哦！

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　　扒冬瓜条

　　【选料】冬瓜500克，精盐、湿淀粉、鲜汤各适量，味精、香油、豆油、葱、姜、料酒各少许。

　　【制法】

　　①将冬瓜去皮、去籽，洗净，切成长条，放入沸水锅中焯透捞出，过凉水，待凉后，整齐地码在盘中。葱、姜均洗净，切末备用。

　　②锅置火上，放豆油烧热，然后下葱末、姜末煸香，加入鲜汤，将葱末、姜末捞出不要，随即加入料酒、味精、精盐，轻轻推入码好的冬瓜条，烧沸后用湿淀粉勾芡，淋入香油推匀，出锅装盘即成。

　　【特点】清香爽口。

　　【功效】冬瓜是人们常食用的蔬菜。现代医学认为，冬瓜含脂肪，含钠量极低，含水分的比例很高，富含多种对人体有益的物质，如维生素及微量元素。每百克冬瓜中含19毫克钙，12毫克磷，0.3毫克铁，并含有丙醇二酸，能除去体内多余脂肪，对健美减肥有重要作用冬瓜自古被称为减肥佳品。《食疗本草》记载，“欲得体瘦轻健者则可常食之;若要肥则勿食也”。这是因为冬瓜具有利水的功效

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