西瓜创意新食法

2010-05-21 14:32:46出处:三九健康网作者:佚名

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西瓜创意新食法

西瓜创意新食法

  西瓜蒸鸡

  主料

  活嫩母鸡1只(约重1250克),西瓜1个(约重2500克),熟火腿片30克,水发冬菇片30克,熟春笋片30克调味料:精盐、葱、姜、蒜蓉、料酒各少许

  制作方法

  1、在瓜蒂处切开小碗大小的口,将瓜瓤用汤匙挖出。

  2、切下鸡的胸脯肉和大腿上的嫩肉,用料酒、味精、葱、姜、蒜蓉、精盐各适量拌匀。

  3、将拌好的鸡块放入瓜壳内,添水淹没,把瓜蒂盖原样盖好,用干净竹签钉死,放入瓷盆内,置锅中蒸一小时左右即可。特点:鸡酥烂味美,瓜清香,汤汁鲜、适口,为夏令佳肴。

  西瓜皮炒青椒

  主料

  西瓜皮400克,青椒200克调味料:盐、味精、油、辣椒各少许

  制作方法

  1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。

  2、炒锅上油,将青椒先煸炒一下,再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中,煸炒。

  3、加适量调料,起锅盛盘。特点:清脆带辣,是夏日佐餐的佳品。

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