炎炎夏日的6道派对人气美食

2010-05-21 14:31:26作者:佚名

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炎炎夏日的6道派对人气美食

炎炎夏日的6道派对人气美食

  鳄梨三文鱼塔

  原料:三文鱼50克、鳄梨1个。

  调料:橄榄油5克、新鲜香草2克、日式酱汁10毫升、面包糠少许。

  做法

  1.将三文鱼和鳄梨分别洗净,切成小碎丁。新鲜香草洗净吸干水分,切成碎末。

  2.面包糠和香草倒进小碗,用橄榄油拌好。

  3.三文鱼和鳄梨分别与2调和均匀备用。

  4.盘中先摆好圆柱形小模具,再将调好的鳄梨和三文鱼分层倒入模具里压实,最上面再铺2。摘掉圆形模具,配上日式酱汁即可上桌。

  一口甜杯

  材料:宽手指饼20克、马斯卡布尼奶酪20克、淡奶油10克、蛋黄1个、咖啡20毫升、咖啡力娇酒5毫升、白砂糖10克、青柠檬汁1/8瓣、盐1克、黑巧克力碎10克、糖粉4克。

  做法

  1.先在杯底均匀铺好掰碎的手指饼(因为杯小,稍大容器即不用掰得太碎)。

  2.冲泡好的咖啡里加进咖啡力娇酒,均匀洒在饼干上,充分入味约30分钟。

  3.将奶酪与奶油打软,加入蛋黄打匀;再放糖、青柠檬汁、盐打匀;倒进杯中将杯填满,冷藏约6小时。

  4.吃时取出撒上黑巧克力碎及糖粉即可。

  Tip

  杯上装饰的糖丝其实做法很简单,将砂糖在微火上融化成黏稠状,用牙签挑起在柱状物体上迅速拉绕成卷状细丝,待凉成型褪出即成卷曲状糖丝。放进冰箱保存,随用随取。

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