夏季是进补汤,留住营养成分

2010-07-29 10:02:17出处:太平洋亲子论坛作者:佚名

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图片来源CFP

  饭要吃,汤要喝,如果把饭倒到汤里,吃汤泡饭,想必味道应该不错,但这样吃科学吗?

  吃汤泡饭很容易导致消化不良。现在,我们就用切碎的苹果块和酸枣汁来说明一下:苹果块就好比我们没有嚼碎的食物,酸枣汁就好比我们胃里的消化液,食物到了胃里要和消化液充分混合,经过胃的蠕动,被碾压成糜状,人体才能充分吸收。苹果块太大,搅拌起来比较困难,自然与酸枣汁无法充分混合。相反,小块的苹果块儿就容易多了。同样的道理,我们在吃汤泡饭的时候,食物往往没有经过充分咀嚼就咽到胃里,当然就不容易消化了。

  汤虽好喝,但也不能乱喝。一般来讲,像老人、孩子和肠胃比较弱的病人,适当多喝一些油比较轻的汤,可以增加食欲,帮助消化,总之,我们只有在煲汤、喝汤的时候讲究科学的方法,才能摄取更多的营养。

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