商场出售蜂蜜多为假货 如何鉴别真假蜂蜜?

2010-09-21 11:54:31出处:PCbaby作者:佚名

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1如何鉴别蜂蜜的真假?回顶部

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图片来源于摄影部落
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  全国科普日专家摆摊为市民解疑

  9月18日,广东省科协举办全国科普日开幕活动。广州市及各区也纷纷举办庆祝活动,在广州市科协举办的庆祝活动中,就现场派出1000张亚运门票,并现场赠送了千本《钟南山传》。

  “我手上这些‘蜂蜜’,都是从商场买来了,都是假货。”在全国科普日开幕活动现场,中国养蜂学会副理事长、广东蜜蜂研究中心主任罗岳雄现场摆摊,接受市民咨询。

  罗岳雄告诉记者,随着蜂蜜消费量的大幅增长,市场上假货则越来越多。“大商场也不可信,我手上这些蜂蜜,都是从商场上买来的,都是假货。”罗岳雄说,就算是几大知名的连锁超市,真蜂蜜也不多。

  “真蜂蜜一般都是以专营店(柜)为主。”罗岳雄介绍说,真的蜂蜜商品名称一般以植物名+蜂蜜命名,如荔枝(蜂)蜜,配量表中只有植物名+蜂蜜,而假蜂蜜则以××蜂蜜浆(露、膏)等,配料表中除蜂蜜外,还有诸如葡萄糖浆、异麦芽糖或植物提取物等。

  如何鉴别真假蜂蜜

  据罗岳雄介绍,真蜂蜜执行的是国家强制性标准,标示为“符合GB18796要求”或者“符合GB18796的强制性要求”。而假蜂蜜一般执行的由“Q”开头的企业标准,主要销售渠道就是批发市场和超市。

2蜂蜜有什么营养成分及功效?回顶部

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  蜂蜜的营养成分

  蜂蜜是一种保健食品,味道甜蜜,所含的单糖,不需要经消化就可以被人体吸收。新鲜成熟的蜂蜜含有70%以上的转化糖(葡萄糖和果糖),少量的蔗糖(5%以下),酶类,蛋白质氨基酸维生素,矿物质,抗菌素类的物质。

  蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,也是最常用的滋补品之一。据分析,含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等,具有以下之功效

  1、蜂蜜能改善血液的成分,促进心脑和血管功能,因此经常服用对于心血管病人很有好处;

  2、蜂蜜对肝脏有保护作用,能促使肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制作用;

  3、食用蜂蜜能迅速补充体力,消除疲劳,增强对疾病的抵抗力;

  4、蜂蜜还有杀菌的作用,经常食用蜂蜜,不仅对牙齿无妨碍,还能在口腔内起到杀菌消毒的作用;

  5、蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害,特别是烫伤,将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时,细菌无法生长;

  6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内),可以帮助尽快进入梦乡;

  7、蜂蜜还可以润肠通便(只要是天然成熟的真正蜂蜜都有润肠通便的效果)。

3宝宝能喝蜂蜜吗?回顶部

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  小孩能不能吃蜂蜜呢?

  蜂蜜是蜜蜂在蜂窝中酿成的糖类物质的精制品,营养丰富,是老幼皆宜的滋补佳品。但未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜:蜂蜜中会含有肉毒杆菌,可引起婴幼儿中毒症状,小于6个月的婴儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8~36小时,症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小,但医生还是建议:在孩子满1岁以前,不要给他吃蜂蜜及其制品。另外,父母在购买蜂蜜时一定要到正规的商店购买,不要自行去蜂场购蜜,因为有时蜜蜂采集了有毒植物的花粉,所酿之蜜就含有毒素,人吃了是会中毒的。

  儿童食用蜂蜜时应注意以下问题:

  1、冲蜂蜜的水应该为温开水。蜂蜜中含有多种氨基酸维生素以及其它营养物质,如果水温过高,这些物质会不同程度地受到破坏。因此,食用蜂蜜既不能煮沸,也不宜用沸水 冲饮,可以用60oC以下的温开水冲服,夏季还可用冷开水冲服。

  2、“返砂”的蜂蜜仍然可以食用。在秋冬季,由于蜂蜜中的葡萄糖易结晶,此时的蜂蜜有时会出现“返砂”现象,“返砂”的蜂蜜的营养价值并无明显改变,儿童仍然可以服用。

  3、发酵的蜂蜜不宜食用。含水较多的蜂蜜在较高温度下贮存容易发酵,发酵后的蜂蜜中所含的糖在微生物的作用下产生酒精及二氧化碳。酒精遇到氧气则分解为醋酸和水,使蜂蜜失去固有的滋味,产生酒味和酸味,出现气泡,蜂蜜变稀,失去营养价值,食后会引起消化不良,因此儿童不宜饮用发酵的蜂蜜。

  另外,父母在购买蜂蜜时一定要到正规的商店购买,不要自行去蜂场购蜜,因为有时蜜蜂采集了有毒植物的花粉,所酿之蜜就含有毒素,人吃了是会中毒的。而商店里所卖的蜂蜜一般都是经过加工处理且经过卫生部门检验的。

4孕妇能喝蜂蜜吗?回顶部

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中秋佳节 团圆赏月 餐桌必不可少8大美食
图片来源于亲子网

  孕妇能不能吃蜂蜜呢?

  孕妇可以适量食用蜂蜜, 每天不宜超过一茶匙。

  但是不能吃蜂王浆 蜂王浆中的激素会刺激子宫,引起宫缩,干扰胎儿在子宫内的正常发育

  蜂蜜是天然的大脑滋补剂。因为在所有的天然食品中,大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中富含锌、镁等多种微量元素及多种维生素,是益脑增智、美发护肤的要素。

  蜜蜂的食物是花粉。花粉是有花植物的雄性器官,即雄花花蕊中的生殖细胞,呈很小的粉末状。花粉是由将近100种物质组成的天然产物。由于蜜蜂所采的植物品种多,所以,蜜蜂酿出的蜂蜜具有高度的平衡营养和生物效应作用。故蜂蜜素有“长寿食品”之美称。

  孕妇每天在上、下午的饮水中各放上数滴蜂蜜,可以有效地预防妊娠高血压综合征、妊娠贫血、妊娠合并肝炎等疾病。同时,蜂蜜缓下通便,能有效地预防便秘及痔疮出血。

  孕妇睡前饮一杯蜂蜜水,有安神补脑、养血滋阴之功效;能够治疗多梦易醒、睡眠不香。冬天很容易出现咽唇干燥及肺热咳嗽,可以用大雪梨1个,挖去核后与50克蜂蜜同炖,连服5-7天可获食疗佳效。如果用蜂蜜调匀适量面粉涂在面部及手背上,还有滋润皮肤、养颜美容之功效。