食物最可怕的错误处理方式

2010-12-14 07:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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食物最可怕的错误处理方式 

  蔬菜

  ×直接浸泡就下锅

  √应先清洗再浸泡

  渝中区的刘女士有个习惯,每次买回菜就喜欢在水中浸泡,然后开始下锅炒。“菜里有农药,多泡泡能清洗农药,小区很多人都这样做。”

  市食品安全委员会通过研究表示,浸泡虽然有助于清除蔬菜上残留农药,但是刘女士这种方式却很不正确。叶类蔬菜一定要清洗之后再浸泡,否则等于将蔬菜和水果直接浸泡在了稀释的农药里。清洗蔬菜的方式有很多种:叶类蔬菜可以先清洗再用碱水泡,而外表不平或者多细毛的水果(如猕猴桃),容易沾染农药,食用前最好去皮。

  另外,比如方便储存的农产品(土豆等),最好先放置半天左右再食用,因为空气中的氧对残留农药有分解作用。

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