卫生部称速冻食品新国标被误读?

2011-11-15 10:25:35出处:PCbaby作者:佚名

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  日前三全问题批次的产品在广州各大超市均被下架,市民可凭小票退货。广州诸如卜蜂莲花、百佳、吉之岛等超市为了让消费者更放心,对并非此批次的三全产品也要求其提出检测报告。表面上,只有三全等生产商正在为深陷“细菌门”此事做出极大努力,挽留消费者,挽救声誉。但深究下去,却仍有质疑的地方。

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  据称,这次闹得羊城沸沸扬扬的“细菌门”事件中,除了将三全等速冻食品生产商推到风头浪尖上,还引发了市民对食品安全国家标准再降低的猜疑。而这个信息来自于,当思念品牌被查出速冻食品的“金黄色葡萄球菌”超标时,就曾表示,“金黄色葡萄球菌”在目前正在公示的新国标中,允许存在一定量。此番表态,就引发了市民对食品安全准则标准越来越低下的猜疑。这一猜疑就让政府制定食品安全标准的相关部门也遭到质疑。

  根据常规的理解,标准应该是不断提高的,原有的问题产品不能再次上台的。但新标准称被誉为“细菌”的东西,原先是不允许的,在新的标准却允许存在。因为违背了常理,市民质疑也是有道理的。特别巧合的是三全是在旧国标检测下发现了“金黄色葡萄球菌”超标,而在新国标在征求意见时称“金黄色葡萄球菌”可以被允许一定量的存在时,被迫公开的。这让人不禁想起坊间流传的说法:中国的环境下,总是基于GDP或政府政绩的背景,国家标准去符合企业标准。我们正常的理解应该是,无论国家制定任何标准,起码应当做到“高标准、严要求”,让生产或加工企业来“符合”指标和标准,不能让国家标准去“讨好”企业,况且原有的这些标准正规企业也不是做不到。

  卫生部称现行标准规定金黄色葡萄球菌等致病菌不得检出,是微生物定性检测方法,采用一个样品检测来判定产品微生物污染情况。“这种采样方案和限量规定不能真实反映产品微生物污染状况,与国际上食品中微生物控制和管理方式有明显差距。”但是卫生部的解释实在不能让人打消疑虑,检测方式不同,是否与国际标准接轨并不能抹杀金黄色葡萄球菌存在的事实。难道用新的检测方式检测出来的结果就不同吗?但之前小或者获悉的是,在准新国标里金黄色葡萄球菌可以一定量地存在。如此答不对题的解释,实在无法不叫人猜疑。

  也有专家称,新标对于金黄色葡萄球菌的规定,这可能和实际生产有关,因为新鲜肉类特别容易感染,速冻食品又没有经过热处理,容易让该菌存留。

  其实消费者并不知道这些细菌和微量元素的超标对人体有无危害一样,我们并非是专家,我们当然要依赖权威机构给出的答复。我们只想知道什么样的产品值得我们信赖,可以让我们能安心食用。若从其他方面来说,为什么消费者会产生“误读”?是否与以往我们对政府部门的印象有关呢,此次准新国标是与国际接轨了,那么乳制品行业的标准呢?按照我国最新乳业安全标准,每毫升牛奶中的菌落总数标准却由原来的50万上升到了200万,比美国、欧盟10万的标准高出20倍!除了食品标准外,之前同样闹得满城风雨的“毒强生”事件中,强生含有的季铵盐—15,在一些国家被明令禁止,而在我国却被批准为可以使用,甚至有毒物质二恶烷也允许原料自然带入。标准如此之低,难免让“毒强生”有机可趁。

  民以食为天,消费者对于吃的问题更为关注,真的希望是消费者“误读”了,而不是“误食”问题食品了。看来政府是否也考虑一下公信力的问题了,为何消费者总是质疑政府对于食品安全方面的标准条例呢,政府是否也要考虑一下效仿三全等商家一系列挽留消费者的举动了呢?