慎！不宜和猪肉同吃的3种食材

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　　纵观世界各国，抛除宗教信仰不说，猪肉算是人们日常生活里常常食用的肉类。正因为接触得太频繁了，再加上如今美食DIY的理念深入人心，创意的猪肉料理屡见不鲜。

　　但有时搭配得不得当，就会危及健康。因此我们有必要了解哪些食物与猪肉不能搭配食用，我们要将危险的信号再次强调出来。

　　危险一：可怕的汉堡肉

　　妈妈们为了哄孩子们吃饭，总会在家自制健康汉堡肉。但汉堡肉为了让口感有层次，很多人都采用牛肉绞肉和猪肉绞肉混搭做成汉堡肉饼。这样做确实增加了汉堡肉的韧性，还因为有两种的食材，吸收到更多的营养。

　　但从中医角度来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。因此不可同吃。

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　　危险二：慎吃猪蹄炖黄豆

　　豆类和豆制品的营养越来越受到现代人的青睐，所以大家都会想当然地将它融入各种菜肴里。但豆类不适宜与猪肉同食。因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率。

　　因此很遗憾地说，猪蹄炖黄豆是味道极佳可营养不好的传统名菜。

　　危险三：羊肝与猪肉不同吃

　　严寒的冬天，羊肉是温补的佳品。但羊肝与猪肉不可同吃。因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，也不相宜。

　　因此这个创意搭配，还是要从严选食材着手;千万别因为自己天马行空的烹饪想法而给自己的健康带来危险。