数款健康营养午餐食谱推荐

2011-11-04 15:19:50出处:其他作者:佚名

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数款健康营养午餐食谱推荐

  水果面

  原料:

  意大利面或宝宝营养面,天然花生酱或芝麻酱,牛奶4匙,盐,水果泥(视宝宝喜欢可选择菠萝、芒果、桃等)

  制作制法:

  在锅中把水烧开,把面条放入熟后捞出沥干。把花生酱、牛奶、盐和果泥放入碗中搅成糊状,然后加入面条中搅拌至面条被酱覆盖。味道很香。

  麦片水果沙拉

  原料:

  麦片4匙,苹果切碎或切成丁,葡萄干(需先泡软),酸奶

  制作方法:

  麦片煮熟,与苹果丁、葡萄干,酸奶拌在一起。

  太阳肉(肉沫蒸蛋)

  原料:

  鲜肉沫,葱花,淀粉,调味料

  制作方法:

  1、肉沫加适量酱油(可不放)、少许盐、湿淀粉、葱花(可多放一些)、清水(或高汤)放在一起搅拌均匀

  2、将拌好的肉沫铺入大碗或大盘中,用筷子扒出几个坑(数量视放入鸡蛋数而定),每个坑中磕入一个鸡蛋

  3、将肉沫和鸡蛋一起放入蒸锅里,用旺火蒸15~20分钟,直至肉沫和鸡蛋都蒸熟即可。

  小贴士:

  淀粉和水多放一些,可以使蒸出的肉更嫩。还可以加些奶酪粉,也很美味。

  清鲈鱼

  原料:

  活鲈鱼(原料新鲜味道才好),葱,姜,盐,香油

  制作方法:

  鲈鱼收拾干净,用刀在鱼身两侧各切3道口子以便进味。鱼身两面抹上适量盐,10分钟左右,葱、姜切丝撒在鱼身上,入锅前淋少许香油。上蒸锅蒸12~15分钟即可(蒸的时间不要太长,否则鱼肉容易老)。

  小贴士:

  在鱼身下也放些葱丝,使鱼身不紧贴盘子,有利于蒸汽循环,鱼熟得更均匀

  玉米牛肉羹

  原料:

  牛肉,甜玉米,鸡蛋,酱油

  制作方法:

  1、牛肉洗净切片或切成小丁;胡萝卜洗净去皮,切小丁;

  2、锅中热油,将胡萝卜放入煸后取出,再将牛肉也稍加煸炒,加酱油调味调色,至熟盛出。

  3、另起一锅水烧开,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同,然后将鸡蛋打散均匀倒入,一边倒一边将蛋液搅散成蛋花。

  4、等汤再次滚开后,加入水淀粉使汤汁浓稠。再加入盐等调味料。

  5、将牛肉放入汤中,然后均匀地撒上葱花即可。

  肉末卷心菜

  原料:

  猪肉末100克、卷心菜100克、净葱头20克、植物油20克,酱油、精盐少许。

  制作方法:

  将卷心菜用开水烫一下,切碎;葱头切成碎末待用;将油放入锅内,热后下入肉末煸炒,加入葱姜末、酱油搅炒两下,再加入切碎的葱头、水,煮软后再加入卷心菜稍煮片刻,加入精盐,用水淀粉勾芡即成。

  猪肉胡萝卜饺子

  原料:

  面粉50克,胡萝卜末1勺,猪肉馅20克,酱油、香油、葱。

  制作方法:

  将洗净去皮的胡萝卜研碎,洗净虾仁并切碎,把胡萝卜末、虾末和猪肉馅一起放入容器内,加少许葱、姜末和少量香油等搅均匀;把面粉用温水和好擀成饺子皮或直接从超市购买饺子皮,用上述拌好的馅包成小饺子。

  牛肉饭

  原料:

  好的米饭半碗,牛肉末1勺,白糖、酱油、料酒各少许,油菜末1勺。

  制作方法:

  把牛肉末放入锅里加入少许白糖、酱油、料酒,边边用筷子搅匀;将煮好的牛肉末放在米饭上面一起上火焖熟后,将择洗干净的油菜上火煮熟切碎,撒在牛肉饭上即可食用。

  蒸豌豆糯米饭

  原料:

  糯米(250克,供爸爸妈妈宝宝三人吃),豌豆、甜玉米粒(买现成的或者煮好剥都可以)、香菇粒(水发后切碎)、肉丁(鸡肉猪肉牛肉不限)、胡萝卜丁、洋葱丁、蒜末葱末,其他(看你的爱好了,可以无限长,只要吃得下)

  制作方法:

  1、糯米在水里泡4~8小时,不能太长,时间长了反而不容易熟。

  2、锅放油,油稍热后放葱末蒜末,翻炒后放肉丁、香菇粒等一系列菜,然后把泡好洗过的米倒进去翻炒。边炒边加水,但要等水干后才能加第二次水,这样加三四次后,放适量盐翻炒后关火。

  3、把锅里的内容倒进一个大汤碗里,把碗放进高压锅里蒸,等锅冒气后,蒸30分钟即可。

  肝丝青椒

  原料:

  猪肝,青椒,淀粉,调味料等

  制作方法:

  1、猪肝、青椒洗净切丝;

  2、猪肝丝放入碗内,加入淀粉抓匀,下入四五成热的油中煸一下捞出;

  3、锅内留少许油,葱、姜炝锅,放入青椒丝,及酱油、盐和少许水,开后用水淀粉勾芡;再倒入猪肝丝翻炒即可。

  营养提示:

  猪肝含有丰富的蛋白质维生素A,可防止幼儿贫血。不过一周食用量不可超过2两。