健康新风向,粗粮用蒸最营养

2011-11-11 09:27:37出处:PCbaby作者:佚名

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  某广告中,营养还是蒸的好,让大家再次把关注的目光落在蒸这个烹饪方式上。比起炒、炸、煎等烹饪方法,蒸出来的菜肴所含油脂少,且能在很大程度上保存菜的各种营养素,确实更符合健康饮食的要求。

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  而富含大量膳食纤维的粗粮一直备受都市人的青睐,除了它能够促进肠胃蠕动外,它还具有低脂、无糖、无盐等特点。是现代人不可多得的保健食品。而当它们两个交织在一起了,是否营养会更佳呢?答案是肯定,粗粮营养得到最大程度的保留。

  以上论证是得到实验证实的,若不信,我们就先看看如果用油炸和的方式来烹调粗粮,结果会是如何呢?

  用油炸的方法烹调,就会吸收大量脂肪,同时粗粮中的不饱和脂肪酸维生素营养成分也会损失殆尽。那么粗粮就丧失它最大的优点了,这个是万万不可取的。

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